香鍋小龍蝦的做法 香鍋小龍蝦製作方法 香鍋小龍蝦怎麼做

“從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香鍋小龍蝦的做法步驟

• 1、準備好所有需要的材料。

• 2、胡蘿蔔、土豆塊、豆角、洋蔥切寸斷

• 3、切好蔥、蒜、辣椒、姜

• 4、龍蝦放入開水中煮熟。小龍蝦尾部剪一條縫，以便做時入味。

• 5、。鍋中放油燒熱，加入土豆、豆角、胡蘿蔔中火炸至無成熟，最後放入洋蔥，炸至表皮金黃色撈出備用

• 6、鍋中留部分油，加入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香。

• 7、接著放入200g麻辣香鍋底料炒香。

• 8、最後放入小龍蝦，加入少許熱水（目的是）放蒸汽上來讓小龍蝦更入味），繼續炒一炒，最後加入蔬菜炒勻，起鍋前可以酌量新增少許食鹽和雞精。

小竅門

本人使用的是淘辣德義麻辣香鍋底料，方便省事，味道極好。