老壇酸辣椒炒茄子怎麼做-老壇酸辣椒炒茄子的做法
- 熱菜
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“開胃、下飯的一道家常菜。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
老壇酸辣椒炒茄子的做法步驟
1、準備好食材。
2、改刀。
3、熱鍋冷油,炒香蒜末。
4、放茄子,用小火,慢慢煎炒。
5、炒軟。
6、放鹽炒勻。
7、酸辣椒炒香。
8、少許水熗鍋。
9、味極鮮調味翻炒勻即可。
10、裝盤。
小竅門
煎茄子油比平時放多些,得有耐心,小火慢慢煎熟。控油的話,可事先將茄子蒸熟再炒。
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