無油版爆漿雞排怎麼做-無油版爆漿雞排的做法
- 家常菜
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“炸雞排、炸爆漿雞排,每次在超市裡看到,從心裡嚼著太過油膩,這個攤位前永遠都有一圈人圍著買,偶爾買一次,吃的時候心裡都是滿滿的罪惡感;
有一次吃過幾口,立刻被香的頂倒了,再也不想吃油炸的東西;看我發過的食譜,沒有一道菜是油炸的,最多就是油煎的;新款的空氣炸鍋到家後,用它做了一次炸雞排,但是沒用一滴油,效果還特棒””
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
無油版爆漿雞排的做法步驟
1、雞胸肉去掉筋膜洗淨,從中間片開,不要切段,變成一大片,用鬆肉錘或刀背敲打鬆弛一下
2、2面抹上黑椒醬醃漬30分鐘入味
3、在雞胸肉上放上適量的乳酪,放在雞胸肉一半的位置,雞胸肉對摺包住乳酪
4、準備2個平盤,一盤放打散的蛋液,一盤放麵包屑,對摺後的雞胸肉先放入蛋液中,2面沾滿蛋液
5、再放入麵包糠中,2面沾滿面包糠
6、炸藍鋪錫紙,放入雞排
7、空氣炸鍋先以200度預熱4分鐘,再放雞排,繼續200度烤10分鐘
8、10分鐘後雞排翻面,繼續200度烤10分鐘,20分鐘後,烤好的雞排,取出趁熱吃
小竅門
雞肉的味道可以根據的口味調配,裡面夾心的乳酪可以搭配芝士片
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