肥牛卷怎么选

1、闻气味。正常的肥牛卷是没有异味的，如果肥牛卷的牛肉出现了臭味、严重的腥味，则不要买。

2、摸弹性。好的肥牛卷用手按压是有弹性的，按下去之后会立刻弹回。

3、看表面，看肥牛表面是否有红点，如果有红点则说明已经变质了，要选择表面无红点的。