补而不燥的清补凉排骨汤如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：适量
淮山 ：适量
杞子 ：适量
玉竹 ：适量
沙参 ：适量
蜜枣 ：适量
姜 ：一片
盐 ：适量

辅料

具体步骤

1. 备好几样材料，清洗干净；（南方很多地方有整包的清补凉卖，就不用自己配那么麻烦）

2. 排骨先飞水，就是在煲内放水和排骨，滚后将排骨捞起；

3. 将排骨连同淮山、杞子、沙参、玉竹、蜜枣、姜放煲内，加开水一起煲；

4. 汤滚后调小火煲一小时以上；

5. 煲好后加适量盐调味。