好吃不腻的荷花酥如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中筋面粉 ：100
低筋面粉 ：80
绵白糖 ：5
红曲粉 ：5
猪油 ：80
水 ：50

辅料

红豆沙 ：200

具体步骤

1.将红豆沙分成10份，每份20克，团成球，备用，

2.100克中筋面粉、40克猪油、50克水和5克绵白糖，揉成面团，成为水油皮面团，

3.80克低筋面粉、40克猪油、5克红曲粉，揉成团，成为油酥面团，

4.将水油皮面团擀开，一侧放上油酥面团，按扁，

5.用另一侧水油皮面团包裹住油酥面团，收口捏紧，

6.用擀面杖擀开，

7.折成三折，

8.再次擀开，

9.再折成三折，

10.擀成薄片，

11.从一头卷起，卷紧一些，

12.切分成10份，

13.每一份都按扁成皮，放上红豆沙球，

14.均匀收口，如此全部做好，

15.用一把锋利的刀在顶端划4刀，分成8瓣，

16.码入金色烤盘中，

17.入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火175度，热风烤20分钟。

烹饪技巧

水油皮面团和油酥面团和好后需要放冰箱冷藏20分钟，再进行下一步操作。