常吃不腻的凤梨酥如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

全脂奶粉 ：20
泡打粉 ：2ml
黄油 ：80
鸡蛋 ：1个
糖 ：30
低筋面粉 ：160

辅料

凤梨馅 ：适量

具体步骤

1.凤梨酥皮材料（可以做16个）：黄油80克，糖粉30克，鸡蛋1个，低筋面粉160克，全脂奶粉20克，泡打粉咖啡小勺2ML。馅料：自制的凤梨馅

2.用打蛋器将黄油和糖打发，打入鸡蛋。

3.改用小档打至鸡蛋与黄油完全融合或用橡皮刮刀拌匀。

4.筛入低筋面粉、奶粉和泡打粉。

5.用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，并搓成长条备用。但不要过度揉和，以免起筋。

6.用小铲子将凤梨酥坯分割成16份。

7.包馅，如同包元宵。

8.摆放在模具里面。如你有凤梨酥模具就要搓成椭圆形，压入模具。

9.放进预热到175度的烤箱内，烤18分钟左右，出炉放在架上散热。

烹饪技巧

1、做酥皮时，筛入粉类材料后，用橡皮刮刀拌匀，不要过度揉和，以免起筋。2、做馅料时，一定要熬到粘稠，太稀没法包。