- “攒了一小碟淡奶油,做个巧克力把它干掉。以往看着这方子的时候,一直很遗憾木有咖啡酒。直到有一天,忽然发现原来那个黑黑的袖珍小瓶就是咖啡酒。猛然间醍醐灌顶——这下所有涉及到咖啡酒的点心都可以做了。然而,虽有此重大发现,却一直木有实施的机会。直到这天决计所有活全靠...
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- “方子的原型是别人的,后自己改了一下。”食材明细主料蛋白(4个)细砂糖(60克)淡奶油(200ml)辅料可可粉(10克)纯咖啡粉(5克)香草精(适量)朗姆酒(适量)蔓越莓(适量)奶香(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)可可蔓越莓冰激凌的做法步骤1、蛋白加糖,用电动打蛋器把糖打开2、淡奶油隔冰打发,不用全发3...
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- “薄片饼干,其实没有想象中那样耗时费力。虽然一盘烤不了几片,通常至少要烘烤两盘。不过,薄片烘烤时间短,加之面糊制作十分快捷,实际总用时基本上没有增加。豁然开朗。来一道咖啡坚果脆片。把各种坚果改成各种瓜子仁,称之为瓜子脆片当然更贴切。”食材明细主料糖粉(50克)黄油(40克...
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- 食材明细主料低筋面粉(80克)杏仁粉(35克)全蛋(30克)糖粉(45克)黄油(55克)速溶纯咖啡粉(2克)热水(5ml)香草精(1/4小勺)盐(1/8小勺)辅料杏仁片(适量)焦糖酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)焦糖咖啡曲奇的做法步骤1、黄油软化后,加入糖粉和盐,用打蛋器打至蓬松、颜色变浅。2、分三次加入打...
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- “简易的马芬小蛋糕很适合初学者练习,做法易掌握又好变化,极易成功,样子也是十分的可爱。咖啡栗蓉馅也是自己做的。”食材明细主料咖啡栗蓉馅(80克)低筋面粉(100克)植物油(50克)鸡蛋(3个)细砂糖(50克)鲜奶(60克)泡打粉(4克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)咖啡栗蓉马芬的做法步骤1、鸡蛋...
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- 食材明细主料低筋面粉(50g)玉米淀粉(25g)无盐黄油(50g)速溶咖啡粉(1T+1/2T)细砂糖(30g)水(1/4T)小苏打(1/4T)可可粉(1/2T)其他(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)咖啡小饼干的做法步骤1、咖啡粉放到一只干净的小碗中,加少量水,搅拌均匀,成为浓稠的咖啡糊2、低粉中加入玉米淀粉3、加入小苏打4、...
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- 食材明细主料低筋面粉(120克)无盐黄油(60克)辅料速溶咖啡粉(3t)牛奶(1T)砂糖(50克)泡打粉(1/4t)白芝麻(30克)其他(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)咖啡棒的做法步骤1、速溶咖啡粉加入牛奶2、将牛奶和咖啡粉搅拌均匀备用。3、无盐奶油放在室温下软化后。4、加入砂糖用搅拌机快速打发,至均...
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- “醇咖啡吐司所用的咖啡粉是很纯的,做出的吐司略带苦味,但我喜欢有着醇浓咖啡香气的苦味,醇咖啡吐司配杯牛奶、奶茶、又或者热可可,作为早餐、下午茶都行,要是不习惯的可以多加糖量。”食材明细主料高粉(270克)咖啡粉(20克)蛋液(29克)酵母(5克)淡奶油(70克)糖(46克)盐(2克)黄油(42克)辅料表面...
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- “一点咖啡,一点低粉,比较多的糖,一点蛋清,简单混合,稍微晾干,烘烤。有点“四不像”:不是桃酥(虽然长得有点像),不是蛋白饼(蛋白饼应该没这么多糖,而且粉类应该会多谢吧),也不是马卡龙(没裙边,开裂,唉。。),也不算是咖啡饼干(没有黄油打发之类的操作)。据说马卡龙的裙边,最初也是烤杏仁蛋白饼的...
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- “土耳其咖啡咖啡在十六世纪传入土耳其,并开始商业化。由于横跨欧亚的地理位置,土耳其迅速地将咖啡广传到欧洲大陆。而由于土耳其咖啡最能保留真味,且代代相传。土耳其咖啡是一种采用原始煮法的咖啡,有许多土耳其人,尤其是女性,喜欢用土耳其咖啡所残留的咖啡渣痕,来占卜推算当日...
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- 食材明细主料蛋白(5个)白糖(10克)白醋(几滴)蛋黄(5个)低粉(60克)速溶咖啡粉(15克)牛奶(50克)油(45克)辅料盐(4克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)咖啡戚风的做法步骤1、1、蛋白加入几滴白醋打至粗泡,分三次加入50克白糖,打至影性发泡。打蛋头提起来成倒三角形。如图1所示。2、2、蛋黄加糖...
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- “夏季喝上一杯冰咖啡,既凉爽又能满足味蕾的需求,再加一勺奇亚籽,增添爽滑的口感同时,还能丰富营养,可谓一举多得。”食材明细主料速溶咖啡(1袋)牛奶(145克)水(适量)辅料奇亚籽(5克)冰块(4块)其他(口味)其他(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)奇亚籽冰咖啡的做法步骤1、准备好速溶咖啡和奇亚籽2、将奇...
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- “今天介绍的咖啡月牙儿饼干是我最近的零食新宠,超爱吃的,不但有浓郁的咖啡味,还有很厚很回味的杏仁粉的味道,真的很不错哦,呃,但是它的造型也让我想到了一部经典的电视剧——《包青天》!”食材明细主料即溶咖啡粉(15g)水(5g)无盐黄油(90g)糖粉(60g(装饰用))低筋面粉(100g)杏仁粉(50g)甜味(口味...
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- “炎热的夏天里,来一杯冰咖啡小口品尝,简直太爽了!咖啡沙冰,将带给你全新的感受,每一口都冰爽可口。”食材明细主料速溶咖啡(1包)糖(50克)纯净水(220克)果味(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)咖啡沙冰的做法步骤1、将糖和100克纯净水放入锅中,熬煮至糖溶化,晾凉2、将咖啡和120克纯净水调...
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- “这款面包对于喜欢喝咖啡的人来说是无可挑剔的,烤的时候满屋子咖啡的香味,就让人垂涎欲滴”食材明细主料高粉(240克)低粉(60克)糖(35克)水(130克)鸡蛋(1个)奶粉(15克)黄油(40克)盐(4克)酵母(4克)辅料黄油(40克)糖粉(40克)鸡蛋(一个)水(2克)咖啡(5克)低粉(40克)核桃(适量)其他(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难...
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- “盆栽咖啡,灵感来源于盆栽冰激凌。现在是秋天,尽量不吃寒凉的食品,所以就做了热咖啡”食材明细主料咖啡(50g)牛奶(50g)辅料奥利奥饼干(20g)甜味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)盆栽咖啡的做法步骤1、袋装咖啡冲泡2、奥利奥饼干捏碎,可以用榨汁机搅碎。奥利奥饼干中间的奶油取出备...
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- “在网上团购了一部客浦冰淇淋机,哈哈,138大元好象是,因为实在是感觉外面的东西添加剂太多了,还是DIY健康许多!而且还不失美味,分分钟比外面的好吃上百倍哩!这次加了美国的咖啡力娇酒,使得这个冰淇淋很香,酒意非常的醉人啊!你也可以换成百利或者大象酒等等,也很棒的!”食材明细主料淡...
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- “上礼拜买来的藕一只没吃,翻腾冰箱,不知道吃啥,糖醋藕片吧老公不喜欢吃,因为他是肉食动物,于是找来点猪肉馅,来做藕丸子吧!”食材明细主料莲藕(适量)猪肉馅(适量)辅料油菜(适量)香菇(适量)葱(适量)配料盐(适量)味精(适量)香油(适量)白胡椒粉(适量)生抽(适量)酸甜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酸甜藕...
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- “在原味的基础上加入了些咖啡粉,呀呀,咖啡味道非常的浓郁呢~~材料:淡奶油200g,细砂糖100g,水饴30g,纯咖啡粉7g”食材明细主料淡奶油(200g)纯咖啡粉(7g)辅料细砂糖(100g)水饴(30g)其他(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)咖啡太妃糖的做法步骤1、将淡奶油、糖、水饴和咖啡粉倒入小锅中2、开小...
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- 食材明细主料低筋面粉(60克)鸡蛋(3个)咖啡(50克)糖(40克+10克)油(50克)奶粉(10克)白醋(几滴)咖啡奶油糖霜咖啡(25克)糖粉(20克)黄油(100克)装饰樱桃(适量)黄桃(适量)腰果(适量)巧克力酱(适量)果味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)水果咖啡蛋糕的做法步骤1、准备制作蛋糕的所需咖啡量称量出来;2、将称量好...
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- “这个咖啡奶冻是临时作品,用冰滴埃塞duromina做的为什么说临时,因为咖啡不能喝了为什么不能喝了,因为冰滴壶坏了!坏了!坏了!30几个小时才滴出100ml比较流行的咖啡奶冻是小島的那个配方,用牛奶去泡咖啡豆,是泡整颗豆子浸泡2-3天,取其有咖啡味道,没有咖啡颜色这也是我的标题叫“既有...
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- 食材明细主料低筋面粉(150克(或者面包粉))辅料黄油(60克)白糖(30克)速溶咖啡(25克)鸡蛋(0.5个)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)咖啡味小曲奇饼干的做法步骤1、材料准备齐全,用称称好备用2、将面粉,咖啡混合3、黄油融化,加入白糖搅拌均匀4、加入蛋液搅拌均匀5、换大一点盆子打发以上搅...
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- 食材明细主料咖啡(适量)蜂蜜(适量)牛奶(适量)甜味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蜂蜜咖啡的做法步骤1、这是原材料和煮咖啡的器皿2、将咖啡豆磨成粉3、磨好的咖啡粉放进器皿过滤纸里4、冲咖啡粉5、煮牛奶,打奶泡6、蜂蜜倒进杯中7、牛奶和奶泡一起倒进杯里,会自动分层8、沿杯边倒进...
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- “素来饮茶,若不是为着西点备下速溶咖啡,恐怕很难会想到弄点咖啡放在那儿。品咖啡,似乎以意式为格调,速溶品好像登不得大雅之堂。没那么多规矩,速溶咖啡也可以玩玩格调。卡布基诺的奶泡,总是让人想到两手捧着泡泡来回倒腾的情形。正好有个打奶泡的小工具,一时玩性大发,禁不住想要...
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- “焙友们又开始专研牛轧糖了,我也来凑个热闹~突发奇想的咖啡味牛轧糖……发现想要做出好吃的咖啡味的牛轧糖还真心不容易。。。比如咖啡怎么溶解。。。糊糊稀了怎么处理……嘿嘿,不罗嗦了,介绍一下制作方法……”食材明细主料棉花糖(80g)花生米(80-100g)黄油(25g)雀巢醇品咖啡(3.6g...
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