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关于咖啡的餐饮百科

咖啡冰淇淋三明治蛋糕怎么做-咖啡冰淇淋三明治蛋糕的做法
  • 咖啡冰淇淋三明治蛋糕怎么做-咖啡冰淇淋三明治蛋糕的做法

  • 食材明细蛋糕材料鸡蛋(4个)低筋粉(80克)色拉油(40克)牛奶(50克)细砂糖(70克)辅料柠檬汁(3滴左右)冰淇淋材料咖啡粉(10克)开水(10克)炼乳(180克)淡奶油(300克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)咖啡冰淇淋三明治蛋糕的做法步骤1、分离蛋清和蛋黄。其他材料称好备用。2、将蛋黄打散,加入10克砂糖...
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葡萄干咖啡面包怎么做-葡萄干咖啡面包的做法
  • 葡萄干咖啡面包怎么做-葡萄干咖啡面包的做法

  • 食材明细主料清水(190g)盐(4g)白糖(70g)鸡蛋(1粒)油(38g)金像高筋粉(360g)即溶咖啡(19g)葡萄干(50g)酵母(5g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)葡萄干咖啡面包的做法步骤1、准备好原材料2、按顺序将原料放入面包机桶内。*鸡蛋建议打散后倒入,留一点全蛋液到最后抹面包表面用,让成品色泽更好...
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自制棉花糖咖啡怎么做-自制棉花糖咖啡的做法
  • 自制棉花糖咖啡怎么做-自制棉花糖咖啡的做法

  • “可爱的棉花糖咖啡,因为加了大量的牛奶,加上棉花糖的奶油味,不会喝咖啡的你应该也很喜欢....棉花糖也很讨人喜爱,男生们煮一杯给女朋友,应该很讨巧哈!女生们在这阴天的午后煮一杯给自己看着棉花糖渐渐的融化,应该会觉得很温暖啊”食材明细主料咖啡粉(适量)辅料棉花糖(适量)配料牛...
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巧克力咖啡蛋糕怎么做-巧克力咖啡蛋糕的做法
  • 巧克力咖啡蛋糕怎么做-巧克力咖啡蛋糕的做法

  • “喜欢巧克力和咖啡的可以试试。”食材明细主料面粉(适量)鸡蛋(适量)黄油(适量)巧克力(适量)咖啡(适量)可可粉(适量)糖(适量)核桃仁(适量)其他(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)巧克力咖啡蛋糕的做法步骤1、主要材料。2、巧克力、黄油隔水融化。3、咖啡用少许热水融化,加入巧克力中。4、加入白...
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咖啡斑点蛋糕卷怎么做-咖啡斑点蛋糕卷的做法
  • 咖啡斑点蛋糕卷怎么做-咖啡斑点蛋糕卷的做法

  • “家人聚会,做个蛋糕卷赢取小朋友们的喜爱。这个蛋糕卷是赶时间做的,可以看得出没有定型。做完就拿着聚会去了。本来先做了一蛋糕卷,倒扣完毕用一只手直接拎一下就撕坏了,木的办法怪自己太粗心大意了。只好重新赶做一个。”食材明细主料蛋糕粉(80G)辅料亚麻油(30G)绵白糖(60G)鸡蛋(4...
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咖啡松露巧克力怎么做-咖啡松露巧克力的做法
  • 咖啡松露巧克力怎么做-咖啡松露巧克力的做法

  • “攒了一小碟淡奶油,做个巧克力把它干掉。以往看着这方子的时候,一直很遗憾木有咖啡酒。直到有一天,忽然发现原来那个黑黑的袖珍小瓶就是咖啡酒。猛然间醍醐灌顶——这下所有涉及到咖啡酒的点心都可以做了。然而,虽有此重大发现,却一直木有实施的机会。直到这天决计所有活全靠...
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咖啡核桃蛋糕怎么做-咖啡核桃蛋糕的做法
  • 咖啡核桃蛋糕怎么做-咖啡核桃蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(4个)细砂糖(80克)低筋粉(100克)纯咖啡粉(10克)色拉油(30克)核桃(20克)辅料开水(30克)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)咖啡核桃蛋糕的做法步骤1、咖啡粉用开水冲泡,加入色拉油混合备用。2、核桃炒熟或者烤熟,切碎。3、鸡蛋中加入全部的糖,用打蛋器打发,打至蛋糊划线不会...
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焦糖咖啡面包卷怎么做-焦糖咖啡面包卷的做法
  • 焦糖咖啡面包卷怎么做-焦糖咖啡面包卷的做法

  • 食材明细主料高粉(250克)速溶咖啡粉(18克)盐(3克)白糖(25克)酵母(3克)牛奶(150克)黄油(30克)辅料鸡蛋(3个)白糖(15克)低粉(70克)橙皮(1个)胡萝卜碎(40克)橄榄油(适量)配料玫瑰酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)焦糖咖啡面包卷的做法步骤1、鸡蛋加白糖搅拌加入橙皮和胡萝卜碎搅拌,再加入低粉...
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咖啡芝士蛋糕怎么做-咖啡芝士蛋糕的做法
  • 咖啡芝士蛋糕怎么做-咖啡芝士蛋糕的做法

  • 食材明细主料奶油奶酪(250g克)细砂糖(50克)浓咖啡(30克)鸡蛋(1个)原味酸奶(60克)咖啡甜酒(半汤勺)辅料香草酱(100克)黑巧克力(少许)其他(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)咖啡芝士蛋糕的做法步骤1、室温软化奶油奶酪,打至顺滑无颗粒;2、加入细砂糖拌匀;3、加入浓咖啡拌匀,这时可以给烤箱预热,烤...
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咖啡鸡蛋羹怎么做-咖啡鸡蛋羹的做法
  • 咖啡鸡蛋羹怎么做-咖啡鸡蛋羹的做法

  • “蛋羹经常蒸,加牛奶,加肉末,加鲜虾,那你加过咖啡吗?当咖啡遇上鸡蛋,那就造就天生绝配好味道的咖啡蛋羹。香甜嫩滑的蛋羹如布丁般松软滑嫩,清香滑口,真是老少均宜。撒上点彩色糖豆,有没有浪漫的味道呢?”食材明细主料鸡蛋(一个)速溶咖啡(一包)辅料彩色糖豆(适量)配料白糖(适量)奶粉(适量)甜味...
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咖啡核桃马芬的做法 应季的能量小点心——咖啡核桃马芬 咖啡核桃马芬怎么做
  • 咖啡核桃马芬的做法 应季的能量小点心——咖啡核桃马芬 咖啡核桃马芬怎么做

  • “天气日渐寒凉,穿秋裤的天儿已真正来临,做一款能量小点心来应这样的景儿,真是恰好不过的。马芬做法简单且随性,很适合烘焙新手,做法即是把湿性材料和干性材料等拌合均匀,利用小苏打或泡打粉松发成型。因我喜欢咖啡的味道,故而在这道马芬里也加了咖啡,浓浓的咖啡香气和核桃仁的结...
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咖啡杏仁奶油蛋糕的做法 送给家翁的蛋糕@@咖啡杏仁奶油蛋糕 咖啡杏仁奶油蛋糕怎么做
咖啡板栗怎么做-咖啡板栗的做法
  • 咖啡板栗怎么做-咖啡板栗的做法

  • “糖炒板栗是一年四季都受大家追捧的食品,栗子的好处自不必说,今天我用咖啡、巧克力焗制的板栗,是一道热烹凉食的菜品,成菜口感软糯香甜、回味中还有咖啡和巧克力的幽香,值得一试。”食材明细主料生板栗(300g)辅料咖啡(16g)白糖(50g)蜂蜜(50g)巧克力酱(20g)色拉油(500g)甜味(口味)煮(工艺)一小...
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水果咖啡蛋糕怎么做-水果咖啡蛋糕的做法
  • 水果咖啡蛋糕怎么做-水果咖啡蛋糕的做法

  • 食材明细主料低筋面粉(60克)鸡蛋(3个)咖啡(50克)糖(40克+10克)油(50克)奶粉(10克)白醋(几滴)咖啡奶油糖霜咖啡(25克)糖粉(20克)黄油(100克)装饰樱桃(适量)黄桃(适量)腰果(适量)巧克力酱(适量)果味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)水果咖啡蛋糕的做法步骤1、准备制作蛋糕的所需咖啡量称量出来;2、将称量好...
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柿饼咖啡饼干怎么做-柿饼咖啡饼干的做法
  • 柿饼咖啡饼干怎么做-柿饼咖啡饼干的做法

  • “自从做了无水蛋香饼干后,就一发不可收拾,口感酥脆,蛋香味十足,女儿更是说好吃,还让我给他做,这次,我在上面加了点柿饼,感觉口感比上次的要好,因为,我家不喜欢吃太甜的,所以用糖量比较少,但是,这次放上柿饼,感觉超好。大家可以试试,快过节了,又可以当零食,又可以当甜点,还可以当下午茶,大家...
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咖啡柠檬扎片怎么做-咖啡柠檬扎片的做法
  • 咖啡柠檬扎片怎么做-咖啡柠檬扎片的做法

  • “怀着忐忑不安的心情去尝试的,吃过柠檬的人都知道超级酸,一般人都难以空口吃柠檬。但是,试过这个之后,发现咖啡的油香与柠檬的刺激的酸味异常的搭配,冰糖的甜就是他们之间的调和剂,让整个味道,刺激却是柔顺的。我一个人吃了一整个柠檬,咖啡的苦,柠檬的酸,冰糖的甜,三者在一起完全是...
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咖啡大理石乳酪蛋糕的做法 咖啡大理石乳酪蛋糕(烤箱做蛋糕) 咖啡大理石乳酪蛋糕怎么做
咖啡栗蓉马芬怎么做-咖啡栗蓉马芬的做法
  • 咖啡栗蓉马芬怎么做-咖啡栗蓉马芬的做法

  • “简易的马芬小蛋糕很适合初学者练习,做法易掌握又好变化,极易成功,样子也是十分的可爱。咖啡栗蓉馅也是自己做的。”食材明细主料咖啡栗蓉馅(80克)低筋面粉(100克)植物油(50克)鸡蛋(3个)细砂糖(50克)鲜奶(60克)泡打粉(4克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)咖啡栗蓉马芬的做法步骤1、鸡蛋...
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酸甜藕丸子的做法 酸酸甜甜藕丸子 酸甜藕丸子怎么做
  • 酸甜藕丸子的做法 酸酸甜甜藕丸子 酸甜藕丸子怎么做

  • “上礼拜买来的藕一只没吃,翻腾冰箱,不知道吃啥,糖醋藕片吧老公不喜欢吃,因为他是肉食动物,于是找来点猪肉馅,来做藕丸子吧!”食材明细主料莲藕(适量)猪肉馅(适量)辅料油菜(适量)香菇(适量)葱(适量)配料盐(适量)味精(适量)香油(适量)白胡椒粉(适量)生抽(适量)酸甜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酸甜藕...
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咖啡味小曲奇饼干的做法 家庭自制咖啡味小曲奇饼干 咖啡味小曲奇饼干怎么做
  • 咖啡味小曲奇饼干的做法 家庭自制咖啡味小曲奇饼干 咖啡味小曲奇饼干怎么做

  • 食材明细主料低筋面粉(150克(或者面包粉))辅料黄油(60克)白糖(30克)速溶咖啡(25克)鸡蛋(0.5个)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)咖啡味小曲奇饼干的做法步骤1、材料准备齐全,用称称好备用2、将面粉,咖啡混合3、黄油融化,加入白糖搅拌均匀4、加入蛋液搅拌均匀5、换大一点盆子打发以上搅...
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巧克力咖啡布丁的做法 感受巧克力和咖啡的完美结合——巧克力咖啡布丁 巧克力咖啡布丁怎么做
淡奶油咖啡怎么做-淡奶油咖啡的做法
  • 淡奶油咖啡怎么做-淡奶油咖啡的做法

  • “我喝咖啡比较随意,家里用不少咖啡,非洲的、欧洲的、南美的一大堆,都是朋友出国直到我爱喝咖啡给带回来的而且都是那种需要煮了才能喝的那种,胖子比较喜欢苦味道,所以一般都是用咖啡机煮了直接喝,什么也不加。老婆都说我这样是糟蹋咖啡:)可我就喜欢喝咖啡这种苦味。本来想做卡布...
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咖啡慕斯的做法 入口即化的超柔软奶冻式甜点—[咖啡慕斯] 咖啡慕斯怎么做
  • 咖啡慕斯的做法 入口即化的超柔软奶冻式甜点—[咖啡慕斯] 咖啡慕斯怎么做

  • “慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,她的出现符合了人们追求精致时尚的特点,mousse的特点就是入口即化,有着与冰淇淋类似的口感,质地超柔软,与布丁一样属于甜点的一种。”食材明细主料低筋面粉(70克)鸡蛋(3个)咖啡粉(8克)细砂糖(60克)牛奶(50...
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咖啡奶冻的做法 既有颜色又有味道的咖啡奶冻 咖啡奶冻怎么做
  • 咖啡奶冻的做法 既有颜色又有味道的咖啡奶冻 咖啡奶冻怎么做

  • “这个咖啡奶冻是临时作品,用冰滴埃塞duromina做的为什么说临时,因为咖啡不能喝了为什么不能喝了,因为冰滴壶坏了!坏了!坏了!30几个小时才滴出100ml比较流行的咖啡奶冻是小島的那个配方,用牛奶去泡咖啡豆,是泡整颗豆子浸泡2-3天,取其有咖啡味道,没有咖啡颜色这也是我的标题叫“既有...
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红烧瓦块鱼怎么做-红烧瓦块鱼的做法
  • 红烧瓦块鱼怎么做-红烧瓦块鱼的做法

  • “八斤九两的野生大鲤鱼,黄鳞红尾,绝对正宗啊,可遇不可求。鱼肚子里还有鱼籽,足足有一斤半。就做个红烧瓦块鱼,外带蛋炒鱼籽。”食材明细主料野生大鲤鱼(条)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)面粉(适量)糖(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)红烧瓦块鱼的做法步骤1...
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