丝瓜肉片如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

长丝瓜 ：一根
瘦肉 ：适量
红泡椒 ：半个

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 丝瓜去皮，斜切成片，厚度不建议太薄。红泡椒切成片。拍两个蒜子备用。

2. 肉隔水蒸至断生，既好切片，口感也好。

3. 锅烧热，加植物油，下入丝瓜片，快速翻炒几下，丝瓜变软时加入泡椒、肉片，蒜子，颠锅使食材混合（锅铲翻炒易破坏品相），加入鸡精、盐，再翻炒几下就出锅了。

烹饪技巧

瘦肉清洗之后我是蒸半熟的，既保留了肉的鲜香，口感较好，油脂吸收也比炒熟的要少许多。