可口的焗海鲜通心面如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.通心面 ：100g
虾仁 ：60g
乌贼 ：30g
新鲜干贝 ：60g
蛤蜊 ：40g
蟹肉 ：10g
小蕃茄 ：4颗
B.奶油 ：40g
面粉 ：20g
鲜奶 ：1瓶
鲜奶油 ：30㏄
黑胡椒粉 ：适量
橄榄油 ：适量
莫札雷拉乳酪丝 ：100g
盐 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将蛤蜊用冷水加入粗盐浸泡约2小时，待其吐沙后将水倒掉，再重复一次吐沙程序，清洗后取出；虾仁挑去肠泥并净；乌贼将其内脏管囊取出，清洗干净后切成块状或小圈管状；干贝洗净；小蕃茄对半切备用。

2. 取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入通心面煮至七分熟，拌入橄榄油后备用。

3. 将作法1的所有材料以热水汆烫后捞起备用。

4. 将奶油放入平底锅热锅溶化后，加入面粉拌炒一下，再倒入适量的鲜奶搅拌至煳状，最后加入黑胡椒粉调味即为奶油煳备用。

5. 另取一平底锅，放入奶油加热至溶化后，放入作法作法2的通心面、作法3的所有材料、作法4的奶油煳，再加少许盐拌炒均匀，最后加入鲜奶油拌匀即为奶油通心面备用。

6. 烤箱预热200℃，将作法5的奶油通心面洒上莫札雷拉乳酪丝及小蕃茄，放入烤箱烤约20～25分钟至表面呈金黄色时取出即可。