家庭电饭煲做蛋糕如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：4个
蛋糕粉 ：100

辅料

白糖 ：80
玉米油 ：30ml
纯牛奶 ：60ml

具体步骤

1.把蛋清分离出来

2.把蛋黄拌匀

3.加入20g白糖拌匀

4.把牛奶和玉米油放下去拌匀

5.筛入蛋糕粉

6.把蛋糕粉拌成无颗粒的蛋液

7.把蛋清打成鱼眼泡加入20g白糖

8.把蛋白打至泡沫状，加入20g糖继续打

9.把蛋白打发至纹理加入20g糖高速继续打发

10.把蛋白打发至直角不弯，可以倒扣即可

11.把打发好的蛋白分三次和蛋黄液上下左右拌匀，不要打圈

12.把拌好的蛋液放到提前预热五分钟的电饭煲里，（电饭煲放点油容易倒扣）轻震几下，排出气泡，按下煮饭健即可

13.当电饭煲回到保温状态，用湿毛巾盖住排气孔，二十分钟后拿开毛巾，再次按下煮饭健。当电饭煲再次跳到保温状态，过二十分钟可以开盖了！（我心急，等了十分钟打开，蛋糕有点回缩）

14.把蛋糕倒扣出来即可

烹饪技巧

1、打发蛋白的容器一定要无油无水。2、打发的蛋白，分三次和蛋黄液上下左右拌匀，不能转圈，否则会消泡