全麦餐包如何做简单又好吃-自家面粉也出好面包

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高粉 ：100
全麦面粉 ：200
酵母 ：3
牛奶 ：130
淡奶油 ：60
蛋液 ：40
砂糖 ：50
盐 ：5

辅料

芝麻 ：适量

具体步骤

1. 面包桶中依次加入倒入淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、面粉，最后放上酵母

2. 用筷子轻轻拌匀桶内材料

3. 将面包桶放进面包机。选择“和面”程序

4. 揉好的光滑面团

5. 取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜

6. 第一次发酵选择在面包桶中，发酵至两三倍大，食指蘸面粉插入面团，食指取出后，面团不反弹或反弹很缓

7. 基础发酵后，面团排气

8. 将面团分割成60g一份，滚圆松弛10分钟

9. 松弛好的面团表面分别沾蛋液和芝麻

10. 排放到烤盘中进行最后发酵 烤箱预热180度，中层，上下火 15分钟