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关于海绵鸡蛋糕怎么做好吃的餐饮百科

海绵鸡蛋糕的做法 跟帅一起学烘焙-蛋糕入门之【海绵鸡蛋糕】 海绵鸡蛋糕怎么做
海绵杯子鸡蛋糕怎么做-海绵杯子鸡蛋糕的做法
  • 海绵杯子鸡蛋糕怎么做-海绵杯子鸡蛋糕的做法

  • “一直在这里学习糕点,今天终于想跟大家分享一下自己的成品了,希望跟大家分享。”食材明细主料面粉(80g)橄榄油(35g)糖粉(50g)鸡蛋(3个)辅料柠檬(5ml)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)海绵杯子鸡蛋糕的做法步骤1、根据用量准备好所有材料。2、把鸡蛋打入干净容器中3、并加入柠檬汁,糖...
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海绵蛋糕的做法 传统海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 传统海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做

  • 食材明细主料蛋(4个)低粉(120克)辅料黄油(30克)配料细砂糖(100克(我减到了60克))原味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、四个鸡蛋打入一个干净的大容器中。2、低速打起粗泡,加30克细砂糖。3、再打10秒,加30克细砂糖,转高速搅打。4、鸡蛋液的颜色变淡、体积开始膨胀...
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海绵蛋糕的做法 曲奇形状的海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 曲奇形状的海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(2个)辅料砂糖(20克)色拉油(6克)牛奶(6克)低粉(60克)柠檬汁(少许)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、鸡蛋打入盆中,加入砂糖,用电动打蛋器打发.2、打发至用打蛋头轻轻在表面划8字,纹路不会消失即可.3、打发至用打蛋头轻轻在表面划8字,纹路不会消...
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海绵蛋糕的做法 【海绵蛋糕】 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 【海绵蛋糕】 海绵蛋糕怎么做

  • “海绵蛋糕,相对于戚风来说,操作更加简单、口感较为扎实,因为承重力度比较大,所以特别适合用来做韩式裱花蛋糕。”食材明细主料鸡蛋(3个)细砂糖(75克)黄油(30克)低粉(80克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、蛋白、蛋黄分离,蛋白装入无油无水的容器里,分三次加入...
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海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕大攻略 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕大攻略 海绵蛋糕怎么做

  • 食材明细主料低筋面粉(120克)糖(90克)鸡蛋(4个)黄油(35克)牛奶(35克)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、今天中午我做了一个6寸的海绵蛋糕,当然给自己做的,给家人做的,当然是做高档的海绵配方的蛋糕,配方如下:低筋面粉120克,糖90克(面粉的75%),鸡蛋4个(约215克,面粉的1...
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班兰香味 蒸海绵蛋糕怎么做-蒸海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕《蒸海绵蛋糕》
  • 班兰香味 蒸海绵蛋糕怎么做-蒸海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕《蒸海绵蛋糕》

  • 食材明细主料鸡蛋(4粒)玉米油(3大汤匙)幼糖(100克)自发面粉(120克)辅料斑斓香精(一小汤匙)甜味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)蒸海绵蛋糕的做法步骤1、准备好材料~2、全蛋用快速打发,加糖,(分次加糖),打至蛋变淡黄。(大约12分钟)3、蛋糊打至湿性发泡就可以了4、再加入面粉,分次加,上下轻轻搅...
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海绵蛋糕怎么做-海绵蛋糕的做法
  • 海绵蛋糕怎么做-海绵蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(6个)低粉(200g)白砂糖(140g)辅料玉米油(60ml)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、准备材料。2、把所有鸡蛋打入盆中。3、将白砂糖一次性倒入蛋盆中。4、用电动打蛋器将蛋液打到很浓稠状态。提起打蛋头,滴落的蛋糊不会马上消失。5、多次加入过...
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海绵蛋糕的做法 小屿海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 小屿海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做

  • “自从2012年学习烘培以来,经常见有高手发布小屿老师的海绵蛋糕。海绵蛋糕我也做过,但是总觉得没有戚风的细腻喜欢,不过妈妈觉得海绵的扎实口感她更喜欢。今天我就做一次大名顶顶的海绵,几个月没有做蛋糕了,先来个6寸的试试手……^-^”食材明细主料全蛋(120g)糖(70g)低粉(80g)无盐黄...
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海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕🍰 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕🍰 海绵蛋糕怎么做

  • “蛋糕层层宣软,有点甜有点软,表皮烤的颜色也刚刚好,可以当早餐再配上一杯热牛奶绝对是快手的营养早餐,一天都精神饱满”食材明细主料面粉(85克)鸡蛋(5个)糖(60)糖霜(30)醋(几滴)牛奶(40)玉米油(40)辅料盆(2个)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)神级(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、准备食材2、无水无油的盆...
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海绵蛋糕的做法 经典海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 经典海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做

  • “海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。制作海绵蛋糕用料有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂等,其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕的最重要的条件,因为新鲜的鸡蛋胶体溶液稠度高,能打进气体,保持气体...
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全蛋海绵蛋糕的做法 不一样的海绵蛋糕——全蛋海绵 全蛋海绵蛋糕怎么做
  • 全蛋海绵蛋糕的做法 不一样的海绵蛋糕——全蛋海绵 全蛋海绵蛋糕怎么做

  • “自从给小胖妞做过几次全蛋杯子小蛋糕后,就爱上了这种蛋糕。全蛋海绵省去了分离蛋白和蛋黄的麻烦,做出来的蛋糕咬起来更有质感,更美味了。想做一个好的装饰蛋糕,基础蛋糕就显得尤为重要了。吃腻了分蛋海绵的绵软?那就来试试全蛋海绵的大气!强烈推荐喜欢海绵蛋糕的朋友一试,保你...
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海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕——甜甜圈造型 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕——甜甜圈造型 海绵蛋糕怎么做

  • “今天为大家带来一款甜甜圈版海绵蛋糕,配上一杯正山小种,美美的享受下午茶时间吧!”食材明细主料低筋面粉(66g)细砂糖(55g)鸡蛋(2个)黄油(20g)辅料香草精(适量)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、准备好所用要用的材料,黄油隔热水融化保温(保持液态)2、鸡蛋壳入玻...
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海绵小蛋糕的做法 海绵小蛋糕 海绵小蛋糕怎么做
  • 海绵小蛋糕的做法 海绵小蛋糕 海绵小蛋糕怎么做

  • 食材明细主料低筋面粉(90)鸡蛋(150g)辅料抹茶粉(10至15克)白砂糖(60g)橄榄油(25g)黄油(55克)盐(1克)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)海绵小蛋糕的做法步骤1、蛋白加入盐再分次加入40克白糖打至硬性发泡。2、蛋黄加入20克白糖搅拌均匀。3、黄油切小块用微波炉溶化。4、将蛋黄糊倒入蛋...
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海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕(烤箱版) 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕(烤箱版) 海绵蛋糕怎么做

  • 食材明细主料低筋面粉(120克)鸡蛋(5只)辅料黄油(60克)绵白糖(120克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、食材:低筋面粉120克、鸡蛋5只、绵白糖120克、黄油60克2、将黄油融化,待用。3、将鸡蛋打入盆中,加入绵白糖。4、用电动打蛋器打发、打至插上一根牙签不倒就可...
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鸡蛋海绵蛋糕怎么做-鸡蛋海绵蛋糕的做法
  • 鸡蛋海绵蛋糕怎么做-鸡蛋海绵蛋糕的做法

  • “前段时间较忙,好久也没开过烤箱制作糕点,商家寄来两袋蛋糕粉也没试用,趁周末晚上空闲时刻,做了这份软香甘甜的海绵蛋糕,我家的小吃货非常喜欢,她说比外面买的好吃N倍。”食材明细主料蛋糕粉(100克)鸡蛋(6个)玉米胚芽油(25克)辅料牛奶(40克)柠檬汁(4克)盐(2克)细砂糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)...
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海绵蛋糕的做法 电饭锅做出超好吃海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 电饭锅做出超好吃海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做

  • “电饭锅也可以烤蛋糕哦~~超简单美味家里的熊爸爸和熊宝宝超爱吃蛋糕!(没办法,满门吃货,算我一个~)一日从朋友那里获取电饭锅版蛋糕配方,自己又稍微调整了一下,做出的蛋糕真的是超级~~超级~~好吃哦!西饼屋里卖的蛋糕块都要比咱做的蛋糕逊色很多呢!做过一次就再也不想买外面的蛋糕...
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全蛋海绵蛋糕的做法 【全蛋海绵蛋糕】 全蛋海绵蛋糕怎么做
  • 全蛋海绵蛋糕的做法 【全蛋海绵蛋糕】 全蛋海绵蛋糕怎么做

  • “自从戚风做顺手后,这次又照着方子尝试了海绵,居然也成功了(我的成功标准比较低哈),做了无数个戚风但是海绵还是第一次做,打发的时候老怀疑这能打发起来吗?真是考验耐心的活呢”食材明细主料全蛋(4个)细砂糖(120克)低筋面粉(130克)辅料盐(1/2小匙)色拉油(30克)鲜奶(30克)甜味(口味)烘焙(工艺)数...
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海绵蛋糕的做法 面包机版--海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 面包机版--海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做

  • 食材明细主料低筋粉(110g)辅料鸡蛋(6个)细砂糖(40g)玉米油(50g)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、称量好所需原料2、鸡蛋打在无水无油的盆里,先加入一半的砂糖,用打蛋机打发3、打发至起大泡时加入另一半白糖继续打发4、打发至表面画个纹路不会立即消失5、筛入...
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海绵蛋糕的做法 小嶋老师的海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 小嶋老师的海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做

  • “海绵蛋糕总是做不成功,后来无意中看到小嶋老师的海绵蛋糕方子,并且认真学习了小嶋老师的刮拌手法,终于做出了接近成功的海绵蛋糕!据说成功的海绵蛋糕要6cm高,我这个还差一点点,但我已经很满意了,下次再试,呵呵!”食材明细主料全蛋(150克)低筋面粉(100克)细砂糖(100克)无盐黄油(26克)牛奶...
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海绵蛋糕的做法 Sponge Cake (海绵蛋糕) 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 Sponge Cake (海绵蛋糕) 海绵蛋糕怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(4个)中筋面粉(125克)糖(125克)牛油(50克)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、首先把烘培纸做个模型放在模具里。预热370F(190C)。2、面粉过滤1次,等一下还要过滤一次。3、1.拿个锅开中火烧热水。2.将鸡蛋和糖用手动打蛋器混和均匀。4、等热水...
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海绵小蛋糕的做法 绵软的海绵小蛋糕 海绵小蛋糕怎么做
  • 海绵小蛋糕的做法 绵软的海绵小蛋糕 海绵小蛋糕怎么做

  • “请输入菜谱描述”食材明细主料鸡蛋(4个)细砂糖(90克)低粉(110克)辅料六联玛芬模(1个)纸杯(4个)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)海绵小蛋糕的做法步骤1、鸡蛋入盆里(无水无油),加入细砂糖,用手动打蛋器大幅度搅拌,至糖基本融化;取一锅,入凉水,加热至水温50度左右,将蛋盆架在锅上,盆底与热...
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海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕(8寸) 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕(8寸) 海绵蛋糕怎么做

  • “海绵蛋糕比戚风蛋糕略微硬实点,不容易塌陷,口感很柔软,相比来说,个人更喜欢海绵蛋糕~~~”食材明细主料玉米油(40克)牛奶(40克)鸡蛋(6个大约360克带壳))柠檬汁(数滴)辅料低粉(160克)白砂糖(120克)盐(2克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、所需材料称好备用。2、盆里...
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海绵蛋糕的做法 超柔软的海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 超柔软的海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做

  • 食材明细主料小鸡蛋(4个)细砂糖(95g)水饴(8g)低筋粉(130g)黄油(25g)牛奶(50g)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、备好材料,鸡蛋放进温水里泡一会。2、黄油,牛奶隔水加热融化。3、水饴隔水加热,软化下。4、鸡蛋,细砂糖倒入盆里打发至粗泡。5、倒入水饴。6、电动打蛋器...
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全蛋海绵蛋糕的做法 快捷全蛋海绵蛋糕 全蛋海绵蛋糕怎么做
  • 全蛋海绵蛋糕的做法 快捷全蛋海绵蛋糕 全蛋海绵蛋糕怎么做

  • “全蛋海绵蛋糕,老爸老妈爱吃,不用费劲咬,老人家吃最好,配一杯牛奶吧,好营养的!”食材明细主料低粉(120克)糖(100)鸡蛋(4个)黄油(20克)原味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)全蛋海绵蛋糕的做法步骤1、低粉120克2、溶化黄油20克3、全蛋4个加入糖100克4、蛋与糖用打蛋器打发15分钟5、倒入...
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