海绵蛋糕的做法 曲奇形状的海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做
- 烘焙
- 关注:1.97W次
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
海绵蛋糕的做法步骤
1、鸡蛋打入盆中,加入砂糖,用电动打蛋器打发.
2、打发至用打蛋头轻轻在表面划8字,纹路不会消失即可.
3、打发至用打蛋头轻轻在表面划8字,纹路不会消失即可.
4、加入过筛的低粉用刮刀拌匀,不能打圈搅拌,而是应该一手慢慢转动打蛋盆,一手用刮刀从底部铲起面糊让其落下.
5、加入油.柠檬汁和牛奶的混合物用同样的手法将其拌匀后即可入模..
6、5烤箱中下层150度25分钟.
小窍门
1.20克糖的量觉得比较适合自己,喜欢甜食的TX可以适当增加.
2.看过好多做法是用160度来烤的,我试过几次觉得不太理想,纸杯蛋糕的整个顶层都爆开了,后来降低了10度终于烤出了满意的效果.这次用的是硅胶小蛋糕模,按这个配方做了10个小蛋糕.
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-my/tantanmei/hongbei/kq31w8.html