怎样做柿子饼
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制作柿子饼要选对品种,最适合做柿子饼的品种就是牛心柿,具有个大、肉细、汁多、味甜、无核或少核的特点。制作柿饼一定要去皮,悬挂自然晾晒,直至完全脱水晒干。制作好的柿饼表面有白霜,是葡萄果糖析出导致的,不影响食用。制作好的柿饼要低温密封储存。
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制作柿子饼要选对品种,最适合做柿子饼的品种就是牛心柿,具有个大、肉细、汁多、味甜、无核或少核的特点。制作柿饼一定要去皮,悬挂自然晾晒,直至完全脱水晒干。制作好的柿饼表面有白霜,是葡萄果糖析出导致的,不影响食用。制作好的柿饼要低温密封储存。