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关于清炒的餐饮百科

清炒小龙虾的做法 原汁原味吃龙虾——清炒小龙虾 清炒小龙虾怎么做
  • 清炒小龙虾的做法 原汁原味吃龙虾——清炒小龙虾 清炒小龙虾怎么做

  • “小时候每年的暑假中午吃好饭,大人们都喜欢休息一会,而我们姊妹则喜欢拿着网去河里,地边小沟中网螺丝,不但每天都能网到不少的螺丝,而且还可以网到不少的小龙虾,小鱼,累计两三天小龙虾就可以够家人吃一顿,最常吃的方法就是加点葱姜炒炒,原汁原味,鲜美无比,而且那点汤汁都用来泡饭吃...
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清炒西兰花的做法 清炒西兰花--绿叶虽好也需红花点睛(西兰花如何越炒越绿) 清炒西兰花怎么做
清炒黄瓜片的做法 清炒黄瓜片【夏日快手菜】 清炒黄瓜片怎么做
  • 清炒黄瓜片的做法 清炒黄瓜片【夏日快手菜】 清炒黄瓜片怎么做

  • 食材明细主料黄瓜(1根)辅料蒜粒(50g)食用油(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒黄瓜片的做法步骤1、黄瓜斜切成断2、再切成薄片,这样切出的黄瓜片都是菱形的,很漂亮3、切好蒜粒4、热锅加油,小火爆香蒜粒5、大火放入黄瓜片,翻炒片刻,调入盐、鸡精即可...
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清炒土豆圆椒丝怎么做-清炒土豆圆椒丝的做法
  • 清炒土豆圆椒丝怎么做-清炒土豆圆椒丝的做法

  • “其实平常吃点素菜对人体很有好处,尤其是长期喜欢吃肉的人们不妨试试这个简单的小炒,保证不会让你脂肪积聚。而且这道菜也非常适宜素食者。”食材明细主料土豆(适量)圆椒(适量)辅料大蒜(适量)香菜(适量)配料橄榄油(适量)芝麻油(适量)鸡精(适量)盐(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清...
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清炒青菜头怎么做-清炒青菜头的做法
  • 清炒青菜头怎么做-清炒青菜头的做法

  • “冬天来了,正是青菜头买的时候,时令蔬菜吃了健康,这道菜既简单又美味,只需几分钟就搞定……”食材明细主料干海椒(3个)辅料干海椒(3个)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)清炒青菜头的做法步骤1、买的时候看一下,不要买空心的。2、调料准备齐,姜、蒜拍碎在切,葱切段,喜欢吃辣的可以多...
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清炒汤菜怎么做-清炒汤菜的做法
  • 清炒汤菜怎么做-清炒汤菜的做法

  • 食材明细主料汤菜(300克)辅料大蒜(适量)配料油(适量)盐(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒汤菜的做法步骤1、汤菜2、摘下嫩叶,洗净,3、捞出洗好的汤菜,备用4、热锅放油5、放入汤菜,翻炒6、加入适量的盐,翻炒7、加入大蒜碎,翻炒8、做好了,出锅。...
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清炒黄胡木丝的做法 【简易家常素菜】清炒黄胡木丝 清炒黄胡木丝怎么做
  • 清炒黄胡木丝的做法 【简易家常素菜】清炒黄胡木丝 清炒黄胡木丝怎么做

  • “素菜,清淡一点为好。【清炒黄胡木丝】?!自己取的名字听得有点怪。其实只是用黄瓜,胡萝卜,黑木耳三种食材的其中一个生字命名罢了。本来只是想要炒两个食材,后来又想加点黑木耳,就上网查找黑木耳和黄瓜,胡萝卜同食是否会产生排挤;没想到还真有这三种食材的结合。那我也来凑个热闹...
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清炒双耳怎么做-清炒双耳的做法
  • 清炒双耳怎么做-清炒双耳的做法

  • “本来是想做凉拌双耳的,可是后来改做了清炒双耳。但味道还是一样不错哦!”食材明细主料黑木耳(300克)银耳(200克)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料盐(适量)味精(适量)味极鲜(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒双耳的做法步骤1、将黑木耳和银耳泡发择洗干净。2、锅里放些油,热锅以...
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清炒梭子蟹怎么做-清炒梭子蟹的做法
  • 清炒梭子蟹怎么做-清炒梭子蟹的做法

  • “现在正是吃梭子蟹的时候,梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。”食材明细主料梭子蟹(500克)辅料油(适量)盐(少许)葱(少许)姜(少许)黄酒(适量)生抽(少许)原味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)清炒梭子蟹的做法步骤1、梭子蟹2、洗净切块3、锅里...
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清炒五彩丝怎么做-清炒五彩丝的做法
  • 清炒五彩丝怎么做-清炒五彩丝的做法

  • 食材明细主料金针菇(适量)黄瓜(适量)胡萝卜(适量)青椒(适量)黄豆芽(适量)辅料葱(适量)姜(适量)酱油(适量)食盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒五彩丝的做法步骤1、备好食材2、分别洗净切丝,葱姜切碎末3、黄豆芽在沸水中烫漂断生4、锅中加油烧热,放入葱姜炒香5、加入黄豆芽翻炒至7...
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清炒三样的做法 【苏菜】清炒三样 清炒三样怎么做
  • 清炒三样的做法 【苏菜】清炒三样 清炒三样怎么做

  • “这道菜属于清淡口味的。”食材明细主料水发木耳(100克)山药(250克)青菜(200克)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辣椒(适量)配料糖(适量)盐(适量)味精(适量)水淀粉(适量)香油(适量)色拉油(适量)清淡(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清炒三样的做法步骤1、把山药切成片,木耳用手撕成小块。2、青菜切成寸段...
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清炒黄瓜木耳的做法 清炒黄瓜木耳(电饭煲版) 清炒黄瓜木耳怎么做
  • 清炒黄瓜木耳的做法 清炒黄瓜木耳(电饭煲版) 清炒黄瓜木耳怎么做

  • 食材明细主料木耳(适量)黄瓜(适量)辅料盐(适量)麻油(适量)油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)清炒黄瓜木耳的做法步骤1、黄瓜切片,木耳用水泡1个小时2、木耳发大之后,洗干净3、烧点水,把木耳煮到半熟,捞起,沥干。4、油热之后倒入黄瓜,木耳,翻炒5、加入少许麻油,盐6、炒均匀后就可以...
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清炒猪腰怎么做-清炒猪腰的做法
  • 清炒猪腰怎么做-清炒猪腰的做法

  • 食材明细主料猪腰(适量)韭黄(适量)大蒜(适量)蘑菇(适量)黑木耳(适量)辅料姜(适量)配料盐(适量)料酒(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒猪腰的做法步骤1、猪腰两幅,洗干净,切两片,把里面的白筋剔除,切成腰花片子。2、腰花片用黄酒腌制半小时去腥味儿,蘑菇,水发木耳备用。3、韭...
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清炒无丝芥菜怎么做-清炒无丝芥菜的做法
  • 清炒无丝芥菜怎么做-清炒无丝芥菜的做法

  • “这个菜叫无丝芥菜,一般都是用来煮汤比较好,有清热的作用,跟骨头一起,可也在饭店吃过清炒的,我觉得很好吃,所以决定了也清炒来吃~有淡淡的苦味,加点干辣椒还很香~很好吃~”食材明细主料芥菜(一颗)辅料味精(适量)酱油(适量)干辣椒(适量)蚝油(适量)盐(适量)蒜米(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)...
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清炒广东菜心怎么做-清炒广东菜心的做法
  • 清炒广东菜心怎么做-清炒广东菜心的做法

  • 食材明细主料广东菜心(335克)辅料盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清炒广东菜心的做法步骤1、食材:广东菜心2、将广东菜心洗净。3、放在案板上切成段。4、烧锅倒油烧热,下入切好的广东菜心翻炒翻炒至断生。5、接着,加适量的盐。6、加适量的鸡精。7、调味炒匀,即...
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清炒丝瓜的做法 【清炒丝瓜】祛暑降服秋老虎 清炒丝瓜怎么做
  • 清炒丝瓜的做法 【清炒丝瓜】祛暑降服秋老虎 清炒丝瓜怎么做

  • “对秋老虎,民间自古有“立秋以后十天热”之说,说是十天,其实是个概数,瞧,今年又和往年一样,这立秋十多天已过,但这“秋老虎”的威风依然屹立不倒。这样的天气里,祛暑清热永远是热议的话题,而丝瓜作为这个时节的时令蔬菜,不仅清热化痰,凉血解毒,而且简单已做,口感清爽,自然是家庭的常选...
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清炒苦瓜山药片的做法 补肾又去火的清炒苦瓜山药片 清炒苦瓜山药片怎么做
  • 清炒苦瓜山药片的做法 补肾又去火的清炒苦瓜山药片 清炒苦瓜山药片怎么做

  • “苦瓜炒山药是一道去噪去火的平补菜肴。此菜特点,口感爽脆,营养丰富。苦瓜又称凉瓜。苦瓜中含有大量的苦瓜素,苦瓜素不但可以减肥美容,还可以刺进唾液来增加食欲。山药,既是食用的佳蔬,又是常用的药材,具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、...
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清炒红菜心怎么做-清炒红菜心的做法
  • 清炒红菜心怎么做-清炒红菜心的做法

  • “红菜心富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种成分,既能帮助身体提高抵抗力,又可维持人体组织及细胞结构的正常代谢。”食材明细主料红菜心(500克)辅料蒜头(2颗)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒红菜心的做法步骤1、先把菜摘好,我摘的是每8CM为一段。2、把菜洗干净。3...
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清炒红薯叶尖怎么做-清炒红薯叶尖的做法
  • 清炒红薯叶尖怎么做-清炒红薯叶尖的做法

  • “红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。我们吃的是红薯叶顶部上小撮嫩叶,我们通常的叫法是“尖”。”食材明细主料红薯叶尖(适量)辅料大蒜(适量)盐(适量)生抽(适量)清淡(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒红薯叶尖的做法步骤1、新鲜的红薯叶尖。我们也通...
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清炒豌豆芽怎么做-清炒豌豆芽的做法
  • 清炒豌豆芽怎么做-清炒豌豆芽的做法

  • “炒豆芽是家家户户里餐桌上的常见菜,通常都是炒黄豆芽,绿豆芽。而我今天用清炒豌豆芽来参加老菜新做大不一样的活动,原因有二:一是因为选材上用了营养价值更高的豌豆芽,选材不同,二是炒的时候用了自己总结的小技巧,就是大火盖盖焖半分钟,然后快速打开锅盖,这个方法可以去除豆芽的...
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清炒土豆片的做法 清炒土豆片--老公大爱 清炒土豆片怎么做
  • 清炒土豆片的做法 清炒土豆片--老公大爱 清炒土豆片怎么做

  • “老公最喜欢吃的土豆片,他说多些油,把土豆片炒焦些很好吃。以前不加青椒,老公不吃辣,这次我发现青椒不辣,就加个吧。淡淡的青椒味为土豆片添加了几分香,真的很好吃。”食材明细主料土豆(2个)辅料青椒(1个)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒土豆片的做法步骤1、土豆2个,青椒1个,...
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清炒梅豆角怎么做-清炒梅豆角的做法
  • 清炒梅豆角怎么做-清炒梅豆角的做法

  • “梅豆角又叫扁豆,能够增进食欲,扁豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者有益。和辣椒一起炒,味道没的说。”食材明细主料梅豆角(300g)辅料辣椒(1个)配料油(少许)盐(少许)花椒(少许)蒜(适量)生抽(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清炒梅豆角的做法步骤1、梅豆角洗净2、...
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清炒莴笋尖怎么做-清炒莴笋尖的做法
  • 清炒莴笋尖怎么做-清炒莴笋尖的做法

  • 食材明细主料莴笋尖(适量)辅料猪油(盐)清淡(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒莴笋尖的做法步骤1、锅烧热,放适量猪油,猪油炒小菜比较香。2、小菜入锅,放少许盐,大火炒两分钟即可。3、小菜入锅,放少许盐4、大火炒两分钟即可。...
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清炒杏仁鸡丁怎么做-清炒杏仁鸡丁的做法
  • 清炒杏仁鸡丁怎么做-清炒杏仁鸡丁的做法

  • “杏仁具有润肺、散寒、驱风、止泻、润燥之功能。它可以润肺清火、排毒养颜,对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效。鸡肉其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法。鸡肉富有营养,有滋补养身的作用。清炒杏仁鸡丁非常适合夏季食用,此菜清淡爽口,口感滑爽...
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清炒草籽怎么做-清炒草籽的做法
  • 清炒草籽怎么做-清炒草籽的做法

  • 食材明细主料草籽(400克)辅料料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒草籽的做法步骤1、食材:草籽2、将草籽摘洗干净,捞出。3、放在案板上切开。4、烧锅倒油烧热,下入切好的草籽,加适量的料酒翻炒翻炒。5、然后,加适量的盐。6、加适量的鸡精。7、调味炒匀,即...
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