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关于清炒的餐饮百科

清炒丝瓜皮怎么做-清炒丝瓜皮的做法
  • 清炒丝瓜皮怎么做-清炒丝瓜皮的做法

  • “丝瓜,属于双子叶植物药葫芦科植物,以成熟果实、果络、叶、藤、根及种子入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。目前,供蔬菜用的丝瓜主要有两种,即普通丝瓜和有棱丝瓜。以...
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清炒番薯藤的做法 另类素菜--清炒番薯藤 清炒番薯藤怎么做
  • 清炒番薯藤的做法 另类素菜--清炒番薯藤 清炒番薯藤怎么做

  • “这道菜从小我就非常爱吃,那个时候夏末就几乎每天吃,那个时候还是小女孩,很喜欢在妈妈去皮的时候用这个拿来做耳环,做项链,挂在耳朵上一晃一晃,嘿嘿!我小时候很爱臭美哦!今天这个番薯藤是我自己种的哦,嘿嘿,是紫薯藤,最近下雨,藤长得很茂盛,再过2个月我的紫薯就可以收获咯!材料很简单...
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清炒山药百合怎么做-清炒山药百合的做法
  • 清炒山药百合怎么做-清炒山药百合的做法

  • 食材明细主料百合(适量)山药(适量)辅料葱(适量)盐(适量)肉汤(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)清炒山药百合的做法步骤1、百合清洗干净2、山药去皮洗净切成片状,放水中备用,以防山药变色3、锅中入油放山药炒一下4、加入百合再炒一会5、加入少许肉汤,加适量盐调味撒入葱花炒匀即...
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清炒木耳菜的做法 【苏菜】清炒木耳菜 清炒木耳菜怎么做
  • 清炒木耳菜的做法 【苏菜】清炒木耳菜 清炒木耳菜怎么做

  • 食材明细主料木耳菜(适量)辅料色拉油(适量)糖(适量)葱(适量)蒜(适量)姜(适量)辣椒(适量)盐(适量)味精(适量)香油(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒木耳菜的做法步骤1、把木耳菜切成寸段。2、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。3、锅坐火上,烧热入油,放葱、姜、蒜、辣椒爆香。4、倒入木耳菜炒...
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清炒筒篙怎么做-清炒筒篙的做法
  • 清炒筒篙怎么做-清炒筒篙的做法

  • “原汁原味的素菜。。。。”食材明细主料筒篙(400克)辅料大蒜头(2瓣)配料猪油(适量)盐(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒筒篙的做法步骤1、筒篙洗净沥干水份2、锅内放猪油烧至冒烟,大蒜头切片放入锅内爆香3、倒入筒篙,翻炒至筒篙变软,颜色变成深绿色4、加适量盐起锅装盘小...
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清炒刀豆胡萝卜怎么做-清炒刀豆胡萝卜的做法
  • 清炒刀豆胡萝卜怎么做-清炒刀豆胡萝卜的做法

  • “家里常做的菜,简单又有营养”食材明细主料刀豆(150克)胡萝卜(一个)辅料盐(适量)调和油(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒刀豆胡萝卜的做法步骤1、刀豆洗净掰成段,胡萝卜去皮切片2、炒锅中放少量油先下刀豆煸炒一分钟,再下胡萝卜一起炒几下放入半碗水,加点盐加盖烧3、开盖...
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清炒玉米粒的做法 金玉满堂——清炒玉米粒 清炒玉米粒怎么做
  • 清炒玉米粒的做法 金玉满堂——清炒玉米粒 清炒玉米粒怎么做

  • “玉米中含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中还含有的核黄素、维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素,其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功...
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清炒宝塔菜怎么做-清炒宝塔菜的做法
  • 清炒宝塔菜怎么做-清炒宝塔菜的做法

  • “去市场买菜看到这个绿色蔬菜很有意思,像一朵盛开的花朵很漂亮,老板说叫宝塔菜,于是就买了回来,可是上网查看,宝塔菜不是这样的,而是我们俗称的“地环”。不管它了那就将错就错,菜名就叫炒宝塔菜吧。”食材明细主料宝塔菜(1颗)辅料葱花(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒...
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清炒青菜头怎么做-清炒青菜头的做法
  • 清炒青菜头怎么做-清炒青菜头的做法

  • “冬天来了,正是青菜头买的时候,时令蔬菜吃了健康,这道菜既简单又美味,只需几分钟就搞定……”食材明细主料干海椒(3个)辅料干海椒(3个)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)清炒青菜头的做法步骤1、买的时候看一下,不要买空心的。2、调料准备齐,姜、蒜拍碎在切,葱切段,喜欢吃辣的可以多...
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清炒紫扁豆角的做法 我爱素食 ---- 清炒紫扁豆角 清炒紫扁豆角怎么做
  • 清炒紫扁豆角的做法 我爱素食 ---- 清炒紫扁豆角 清炒紫扁豆角怎么做

  • “斋菜,具有的养生功效和独特口味,进入饮食市场后深入消费者的欢迎,而香港广州等地更是喜欢吃斋,并将斋菜放在诸多美食之首,除去各种香料配料,还之清淡原味。很多人以为素食就是斋食,其实不然,斋食不准吃肉,还要戒“五荤”,“五荤”在道家被称为“五辛”,指的是葱、蒜、韭菜等,按照佛...
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清炒西兰花的做法 【家庭快手小炒】清淡爽口---清炒西兰花 清炒西兰花怎么做
  • 清炒西兰花的做法 【家庭快手小炒】清淡爽口---清炒西兰花 清炒西兰花怎么做

  • “西兰花是我最喜欢吃的蔬菜了,不管是凉拌着吃还是炒着吃,都是我爱吃的蔬菜,一般做肉菜时候就会选择西兰花的菜吃,我想不管是宴请还是自己吃都是一个不错的菜菜,今天把这个分享给朋友们,希望大家喜欢!”食材明细主料西兰花(400克)辅料蒜(2瓣)配料盐(适量)味精(少许)糖(0.5克)咸鲜(口味)炒(工...
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清炒筒篙的做法 青炒筒篙 清炒筒篙怎么做
  • 清炒筒篙的做法 青炒筒篙 清炒筒篙怎么做

  • 食材明细主料筒篙(适量)辅料盐(适量)油(适量)调味鲜(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清炒筒篙的做法步骤1、将筒篙洗去泥沙,。2、锅里放猪油烧热倒进洗好的筒篙。3、放盐炒熟。4、出锅时放点调味鲜提鲜即可。5、装盘上桌。...
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清炒龙爪豆的做法 怎么样做简单易学的清炒龙爪豆 清炒龙爪豆怎么做
  • 清炒龙爪豆的做法 怎么样做简单易学的清炒龙爪豆 清炒龙爪豆怎么做

  • “龙爪豆在南方比较多见和普遍。龙爪豆顾名思义形似龙爪才得以这么高大上的名字。南方有些地方还称之为:”九节鞭“;但是我在网上却搜索不到;我反而觉得”九节鞭“这名字更加贴切;因为很神奇的每个龙爪豆里都是九个豆子隔开成为九节。不过还有些名字就不太好听了,比如狗爪豆;毛...
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清炒螃蟹怎么做-清炒螃蟹的做法
  • 清炒螃蟹怎么做-清炒螃蟹的做法

  • 食材明细主料螃蟹(250克)葱(3棵)生姜(1块)料酒(1大勺)白糖(1小勺)盐(1小勺)鸡精(1小勺)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒螃蟹的做法步骤1、准备好的用料。2、清洗干净,用淡盐水养半小时左右。3、最后扒去脐部再刷干净。4、从中间剁开!5、用加热后,爆香葱段,姜丝。6、把处理好的螃蟹加...
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清炒油菜苗怎么做-清炒油菜苗的做法
  • 清炒油菜苗怎么做-清炒油菜苗的做法

  • “怎么会做这样的一个菜呢!呵呵。因为今天去地里面看见好多的油菜苗,这些都是前段时间收油菜籽的时候掉在地上的。长了好大一片地都是。可有口福咯。我家大小子很喜欢吃呢。”食材明细主料油菜苗(适量)辅料大蒜(2瓣)盐(适量)鸡精(适量)水淀粉(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
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蒜末清炒野苋菜怎么做-蒜末清炒野苋菜的做法
  • 蒜末清炒野苋菜怎么做-蒜末清炒野苋菜的做法

  • “星期天带孩子去周边农村玩,随手采摘了一些野苋菜,虽然年年吃,但不知道它的学名,我们的方言叫山ren青,实在不知道是那几个字,回家查了一下才知道叫苋菜,一看好处还不真少:功效:野苋菜含有多种营养成分.其中每百克含胡萝卜素7.15毫克,维生素C153毫克.丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增...
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清炒水香菜怎么做-清炒水香菜的做法
  • 清炒水香菜怎么做-清炒水香菜的做法

  • “大部分野菜都是采用幼嫩的尖叶食用,水香菜也不例外,水香菜别名水薄荷,又名水香薷,是唇形科香薷属多年生柔弱平铺草本植物。但当地都叫它水香菜,水香菜的味道有点特殊,说它和薄荷有点象,但不论香味还是口感都要比薄荷轻柔许多,仿佛经过一场雨的洗涤后充满清新空气的味道。吃野菜...
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清炒素腰花怎么做-清炒素腰花的做法
  • 清炒素腰花怎么做-清炒素腰花的做法

  • 食材明细主料魔芋片(900克)辅料柿子椒(3个)葱(适量)干红椒(1个)姜(适量)配料盐(适量)酱油(适量)味精(适量)生抽(适量)黑胡椒粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒素腰花的做法步骤1、魔芋片900克,用清水洗净。2、葱、姜、青红椒切块,少许花椒粒。3、炒锅添水烧开。4、倒入魔芋片焯水2...
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清炒广式菜心怎么做-清炒广式菜心的做法
  • 清炒广式菜心怎么做-清炒广式菜心的做法

  • “秋天了有很多新鲜时令的青菜,而以前就很喜欢广式菜心,所以来深圳后就尝试一下自己做做,那是新鲜青绿而又爽口。”食材明细主料菜心(500g)辅料大蒜(5瓣)配料酱油(适量)盐(适量)油(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒广式菜心的做法步骤1、菜心对半切开,洗好备用2、锅里烧开水3...
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清炒葫芦的做法 平淡生活-----清炒葫芦 清炒葫芦怎么做
  • 清炒葫芦的做法 平淡生活-----清炒葫芦 清炒葫芦怎么做

  • “每天,我肯定,必须,保证餐桌上有一道,清淡的蔬菜。现在生活比以前人过的好了,很多时候,即使是家常饮食,也会大鱼大肉的吃,不管是不是节日生辰之类的。其实这种生活方式,是非常不可取的。于是,电视节目大肆宣扬,养生养生!其实很简单的养生方式,就是每天吃些不加什么作料的清淡蔬菜。对...
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清炒木耳口蘑怎么做-清炒木耳口蘑的做法
  • 清炒木耳口蘑怎么做-清炒木耳口蘑的做法

  • 食材明细主料口蘑(适量)黑木耳(适量)辅料盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清炒木耳口蘑的做法步骤1、口蘑用盐水泡洗干净2、切片待用3、黑木耳泡发,洗干净4、热锅,放少许油5、放入黑木耳翻炒6、放入口蘑翻炒7、倒入少许水,把口蘑炒软,出汤汁8、下盐调味,勾芡收汁关火。9、...
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清炒梅豆角怎么做-清炒梅豆角的做法
  • 清炒梅豆角怎么做-清炒梅豆角的做法

  • “梅豆角又叫扁豆,能够增进食欲,扁豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者有益。和辣椒一起炒,味道没的说。”食材明细主料梅豆角(300g)辅料辣椒(1个)配料油(少许)盐(少许)花椒(少许)蒜(适量)生抽(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清炒梅豆角的做法步骤1、梅豆角洗净2、...
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清炒芝麻苋菜怎么做-清炒芝麻苋菜的做法
  • 清炒芝麻苋菜怎么做-清炒芝麻苋菜的做法

  • 食材明细主料芝麻苋菜(一把)辅料蒜(3瓣)盐(少许)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒芝麻苋菜的做法步骤1、芝麻苋菜一把。2、芝麻苋菜摘洗干净,蒜切粒。3、热油爆香蒜粒。4、倒入芝麻苋菜翻炒。5、炒至出水断生用适量的盐调味即可(吃味精的自己给)小窍门炒青菜要旺火快炒,油适量...
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清炒春蔬怎么做-清炒春蔬的做法
  • 清炒春蔬怎么做-清炒春蔬的做法

  • “ 春日又至,以前似乎对春天也没有特别的感觉,可不知为何,今年的春天让我觉得格外欣喜。已经习惯的晴朗又回来了。  每到春日,就是各种蔬菜出来的季节,品种之多,令人眼花缭乱。似乎我也养成了每到春日就吃春蔬轻身的习惯,春天似乎需要把一冬的毒素都排尽。这次买的蔬菜都是在...
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清炒芡实梗怎么做-清炒芡实梗的做法
  • 清炒芡实梗怎么做-清炒芡实梗的做法

  • “第一次看到芡实梗还以为是莲藕梗呢,都说叫鸡头杆,听的我云里雾里,回来百度一下,原来是芡实梗。第一次买它,实在是它太漂亮了,我一向抗拒不了美得东西,没想到回来一吃还真不错,从此成了我家桌上常客。”食材明细主料芡实梗(一把)辅料辣椒(一个)配料盐(适量)油(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟...
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