雞蛋的新鮮判斷方法有哪些

雞蛋的顏色光滑發亮，表皮有小顆粒凸起，用燈照的時候透明，蛋黃比較清晰，説明雞蛋是新鮮的。如果看雞蛋的的外觀的時候發現，雞蛋殼上有黑色的斑點，並且用燈照的時候蛋黃的輪廓不是十分清晰，説明雞蛋已經發生了變質，這個時候，就不宜食用了。