雞排是用雞的哪個部位做的

雞胸肉。雞排一般是使用沒有骨頭部位的雞肉製作而成，而雞胸肉是最好的選擇，肉質豐厚且鮮香味美。雞胸肉在製作前需要先將其改刀後將肉質中的經絡拍斷，這樣在食用時口感才會香軟嫩滑。處理好的雞肉經過醃製後裹上炸雞粉即可入鍋炸製成雞排。