梅豆怎麼吃
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梅豆炒菜、乾煸梅豆、梅豆絲等做法都可以。梅豆又叫做扁豆、蜜豆角,呈扁平橢圓形、微彎、種子呈現白色或紫黑色。梅豆適合在春夏季節種植,梅豆皮比較硬,不容易發芽,催芽有以下幾個方法:
1、沙子催芽,河沙洗乾淨開水燙過曬成半乾,與浸泡過的梅豆種子按比例混均勻,放入乾淨盆子中,保持合適的温度即可。這種方法保温保濕、透氣好、梅豆芽不會漚爛;
2、吊袋催芽,梅豆種子浸泡曬半乾,裝入乾淨的紗袋中,吊在適合的温室中,隔一段時間用手翻動裏面的種子,使其水熱均勻,注意種子不要裝滿整個袋子,否則無法透氣。
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梅豆
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