豆沙餅的面需要發麪嗎

不需要。製作包子、饅頭等麪食的時候需要蓬鬆軟糯的口感，所以需要發麪。做豆沙餅不需要發麪，在和麪的時候用温水或者熱水把面燙得柔軟就可以了。和麪的時候還可以加入一些白砂糖、食鹽、豬油等材料。這樣做出的豆沙餅餅皮軟彈，內餡香甜可口。