鹼蛋可以和什麼一起吃

黃瓜、辣椒、粉絲、青菜等。鹼蛋就是日常生活中所説的皮蛋，通常是涼拌食用，涼拌的時候需要食用鹽、葱花、蒜末、味精等，這樣涼拌出來的皮蛋口味更加豐富。鹼蛋在保存時要放在陰涼通風處，或者將其放在冰箱冷藏保存，這樣可以使其延長保存時間。