花甲的觸角用鹽水泡很久都不出來怎麼回事

花甲變質。選購花甲時，可以用手觸碰花甲的觸角，花甲的觸角反應靈敏，説明花甲新鮮，花甲的觸角沒有反應，説明花甲已經變質。清洗花甲時，可以將花甲放在鹽水中浸泡一個小時，再用清水反覆沖洗。花甲可以用於製作爆炒花甲、蒜蓉花甲、香辣花甲等美食。