雙菌捲心菜包子的做法 簡單美味的素包子——雙菌捲心菜包子 雙菌捲心菜包子怎麼做
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“一般肉包子都很有味,大家都愛,當然蘿蔔、青菜的包子也不錯,在鮮美的捲心菜中加上雙菌:杏胞菇和黑木耳,更是鮮美無比哦,在早餐上米粥或豆漿,配上兩隻素包子,清淡又營養,各種維生素A、B、C都有嘍。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙菌捲心菜包子的做法步驟
1、用小碗取適量温水,把酵母和開。
2、邊倒入和好的水,邊用筷子攪拌成面絮狀。
3、和成麪糰,蓋上保鮮膜讓其發酵。
4、準備包子餡。把菜撕大片,用鹽水清洗。
5、分別將捲心菜、杏胞菇、黑木耳剁碎,加入葱花。
6、先倒入植物油拌勻,再按個人口味加入調料,拌勻。
7、待麪糰發酵至兩倍大就可以了。
8、將麪糰排氣,搓條分成劑子。
9、取小劑子壓扁,擀一下邊緣,包上餡。
10、收口包好。
11、包好的包子蓋上保鮮膜,靜放15分鐘,進行第二次發酵。
12、蒸屜上涮油,冷水上鍋,鍋開後蒸10分鐘,關火燜3分鐘即可。
小竅門
一般有素菜的餡料,先給素菜拌上植物油可以鎖住其水分。
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