如意合子怎麼做-如意合子的做法

“牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病，特別適合老年人節日期間食用。

如意合子，餡料由金針菇和牛肉拌成，香濃脆嫩。不但營養極為豐富，而且寓意生活幸福如意，家庭和和美美，牛氣沖天發大財······”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

如意合子的做法步驟

• 1、準備好金針菇、牛肉、香葱。

• 2、準備麪粉150克。

• 3、麪粉加適量水，和好。

• 4、揉勻成光滑麪糰；靜置15分鐘。

• 5、金針菇入開水焯一會。

• 6、瀝乾水分，切碎。

• 7、切好的金針菇與牛肉末拌好成餡料。

• 8、麪糰下劑、擀好皮、包入餡。

• 9、如同包餃子樣，麪皮對捏成月牙形。

• 10、不粘鍋加入少量油，放入如意合子煎熟。

小竅門

1、牛肉不可與栗子、小米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生薑同食。

2、金針菇相剋驢肉，同時食用會引發心絞痛。