醬炒雜蔬面怎麼做-醬炒雜蔬面的做法
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“成都作為一個美食之都,在各傢伙食百花齊放外賣稱天下的情況下,小小的儀式感體現在了低調的炒麪之中,在街頭人來人往的喧囂中,飄起它的人間煙火味。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
醬炒雜蔬面的做法步驟
1、幹香菇提前用冷水泡發,香菇、青紅椒、洋葱切絲備用;
2、用老抽、耗油、色拉油、芝麻油、白砂糖全部放入碗中混合製作拌麪醬,備用;
3、鍋中加水煮沸,麪條下鍋,再煮一分鐘,盛出,放碗內用筷子挑開抖散冷卻;
4、將拌麪醬,倒入冷卻好的面中,拌勻備用;
5、起鍋熱油,倒入蝦仁,蝦稍變色後,用筷子夾出備用;
6、用鍋中剩餘的油,放入香菇絲和洋葱絲翻炒;
7、炒香後放入青紅椒絲,蝦仁,翻炒均勻;
8、將麪條倒入鍋中,翻炒均勻;
9、放入三生川辣椒牛肉醬,翻拌炒勻;
10、大功告成。
小竅門
醬炒雜蔬面的祕密藏在三生川的辣椒牛肉裏。經過了多種香料的慢火熬製,層層入味,香氣撲鼻而來,食之辣味,便也心情愉悦了。
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