麥芽的功效與作用-麥芽是什麼

在大家小的時候應該都吃過麥芽糖吧，麥芽糖是一種十分令人懷念的民間小吃，美味的麥芽糖就是用麥芽制而成的。雖然很多人都吃過麥芽糖，但可能對麥芽並沒有多少了解。麥芽是什麼？以及麥芽有什麼功效呢？一起來看看下面的這篇文章吧。

麥芽是什麼，麥芽功效與作用

一、麥芽生理特性

呈梭形，長8～12mm，直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈;腹面為內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1條縱溝;基部胚根處生出幼芽和鬚根，幼芽長披針狀條形，長約5mm。鬚根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。氣微，味微甘。

二、功效與作用

1、對於經常需要喝酒應酬和上了年紀的人們來説，他們的膽固醇以及血脂等是非常有可能升高的，而如果升高了的話，就對他們的身體產生一些影響，吃生麥芽就有有治療和緩解的作用，經常吃一些生麥芽，可以起到降低膽固醇，降低血脂的作用，而且生麥芽中含有一些特殊的營養物質，這些營養物質不僅可以幫助降低血脂和膽固醇，還可以起到保護心臟的作用，對於老年人來説是非常有意義的，因為他們上了年紀之後身體機能都在下降，保護心臟是非常重要的一項事情。

2、生麥芽有保護視力的作用，保護視力，使我們經常會想到是生麥芽中含有維生素a其實除了維生素a之外，開心果還含有一些維生素e這些維生素e對於人們的身體來説可以起到強身健體的作用，而且還有一些美容護膚的作用。

3、剛剛我們已經提到生麥芽有保護人們心臟的作用，這主要是因為生麥芽中有一種特殊的物質，這種物質是生麥芽，還有其他一些物質特有的，而且含量很高，這種物質被人們吸收進人體之後，不僅可以降低膽固醇，而且還可以抑制各種心臟疾病的產生，對老年人來説是非常有意義的。

二、生麥芽泡水喝的作用

1、助消化作用：生麥芽泡水喝的話能夠起到很好的助消化的作用，人們去過吃的太多，或者吃到了一些不容易消化的食物，比如粽子，人們的腸胃會產生一些不舒服的情況，所以我們這時候就可以喝一些生麥芽，促進消化，幫助腸胃負擔的減輕。

生麥芽減輕腸胃負擔的同時，也可以起到保護腸胃的作用，如果負擔過重人們很容易會產生一些不舒服的情況。

2、降血糖作用：生麥芽中的一些營養物質可以幫助人們降低血糖，尤其是對於老年人來説，糖尿病是非常容易產生的病症，現在甚至很多中年人都有，這種病不容易根治，所以我們能做的也就是在飲食上控制，生麥芽降低血糖，降低的同時還可以補充各種營養物質。 

麥芽對人體有很大的好處，具有降低血脂和膽固醇，保護視力的作用，還能抑制各種心臟疾病的發生，對於老年人來説，有着非常大的意義。麥芽還可以用來泡水喝，可以減輕腸胃負擔。對於麥芽是什麼和麥芽的功效這個問題，大家應該都有所瞭解了吧。