涼薯生吃和煮熟吃哪種好-涼薯是地瓜嗎

大家吃過紅薯嗎?我相信很多人的回答是肯定的。在農村，很多人家會在春天種上紅薯，在秋天收穫，然後就可以吃到來年春天;在城市裏，我們會看到有賣烤紅薯的，香甜可口，很多人都喜歡吃。在北方大家都將紅薯叫做地瓜，而今天我要講的是一種很多人都不知道的東西，很多人都會誤以為它也叫地瓜，這就是涼薯。認識的人肯定會有過這樣的疑惑，涼薯是地瓜嗎?今天，就帶大家來看看。

一、涼薯是地瓜嗎

地瓜，在不同地區指不同的東西，比如我們剛剛説的北方的地瓜指的就是紅薯，那自然涼薯就不是地瓜了。但是，在四川人們口中的地瓜卻是涼薯，想來這就是區域的文化吧。那很多人聽到這裏恐怕更加疑惑了，一會兒是地瓜，一會兒又不是地瓜，那到底是還是不是?其實，涼薯學名為豆薯，是一種豆科豆薯的藤本植物，別稱土瓜，公公須等，是一種水果，形狀呈現球形或卵圓形，口感清甜多汁，涼薯表皮呈現黃白色，和紅薯一樣，都是在土裏生長，不過紅薯屬於草本植物。另外涼薯既可以生吃，也可以煮熟了吃，這點和紅薯有很大的區別，紅薯是一定要熟了吃的。

二、涼薯生吃和煮熟吃哪種好

吃過涼薯的人都知道，涼薯既可以生吃又可以煮熟吃，那到底哪種做法更好呢?

首先，我們先來了解一下涼薯的營養成分，涼薯中含有豐富的營養，它含有大量的糖分以及蛋白質，同時還含有鈣 磷等人類需要的微量元素，如果選擇生吃，這樣的好處是可以避免很多營養在煮的過程中的流失，而缺點就是：因為涼薯是從土裏出來的，在表皮上會帶上很多微生物，所以吃的時候需要去皮。所以，我感覺煮熟了吃比生吃更好一點。

其實在涼薯的別稱裏面是有地瓜的，所以叫涼薯是地瓜也是可以的，或者換種説法就是涼薯是地瓜的一種。涼薯含有很多人們需要的營養成分，所以沒有吃過的人可以去嘗一下，想象一下，吃着像紅薯的東西，但實際上是一種水果，甘甜可口，一定很有趣，在炎熱的夏天，還有一種和西瓜一樣，具有清熱解暑功效的水果，它就是涼薯。