怎樣做日本豆腐

豆腐是一種很平常的家常菜，很多人都喜歡吃豆腐。不僅僅因為豆腐是綠色食物，還因為豆腐的營養價值也是非常高的。食用後對人體大有好處呢。不過，很多人對於怎樣做日本豆腐不是特別瞭解。因此，讓我們一起來看看下面這篇文章吧。

怎樣做日本豆腐

一、清蒸日本豆腐

材料

日本豆腐2根，寶寶醬油適量。

做法

1、日本豆腐切塊、裝盤，大火蒸8-10分鐘。

2、每一塊豆腐澆一點點寶寶醬油。

二、日本豆腐炒金針菇

材料

日本豆腐500g，金針菇500g，大葱適量，葱一小把，蒜適量，鹽適量，耗油2勺，寶寶醬油2勺，澱粉適量。

做法

1、金針菇洗淨瀝乾水備用，日本豆腐打開包裝橫切3刀，切塊;大葱，蒜切碎。

2、鍋中倒油燒熱，加入日本豆腐煎至表皮焦黃，瀝乾撈起。

3、剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金針菇翻炒至金針菇軟身。

4、加入一勺寶寶醬油，一勺耗油翻炒均勻後，加入日本豆腐在金針菇上面，此時再加入一勺寶寶醬油及耗油覆蓋豆腐上面，蓋上蓋燜2分鐘左右即可。

5、倒入水和澱粉調勻的芡汁，略微翻均勻，再蓋上燜一小會兒，待汁收得差不多關火即可。

三、酸甜日本豆腐

材料

日本豆腐兩條，雞蛋1個，番茄沙司2、3湯勺，鹽1小勺，水澱粉2小勺，白糖1.5小勺。

做法

1、日本豆腐連包裝袋一起從中間切斷，然後從末端往切斷方向推出豆腐，切1釐米左右的片狀。

2、雞蛋打散後，倒進水澱粉調勻，再把豆腐放進蛋液裏掛上漿。

3、平底鍋燒熱，倒油，轉中小火。把掛上漿的豆腐放進去煎，煎至兩面出現脆皮。

4、調醬汁，把番茄醬，白糖，鹽混合好，再加一點點清水進去調勻。

5、把調好的醬汁倒進鍋中，儘量倒在豆腐上。轉大火燒至收汁就好。

四、紅燒日本豆腐

原料

日本豆腐、青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔、雞蛋清、生粉、葱、姜、味精、生抽、鹽、糖

做法

1.將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀

2.接着將其他的蔬菜都切成薄片

3.將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用

4.鍋內倒入少許色拉油，將葱姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味

5.最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感

6.在起鍋的時候加入少量的糖，如果你有高湯的話不妨和糖一起加進去，這樣的口味更好，1分鐘後關火

7.好了，紅燒日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋裏

五、鐵板日本豆腐

原料

日本豆腐4個、豬肉末200g、豆瓣醬少許、美人椒20g、杭椒20g、雞精、味精、胡椒粉、澱粉少許、老抽少許、白糖

做法

1.豆腐先從中間切一刀，取出兩邊豆腐，在分別一切二，一個豆腐切四段，切好裝入盛器中，撒入幹澱粉美人椒杭椒切小圈

2.起鍋上火，下入植物油燒至四成油温下入豆腐，炸制外表金黃酥脆的時候，連油一起到入油泊中，是為了保持温度和不易軟榻先泡在熱油中

3.鍋入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣醬，辣椒圈炒香出紅油，喜歡吃蒜的朋友也可以加點蒜末進去，加入清水少許，調味，雞精，味精，胡椒粉，白糖，老抽調色，勾濃芡，淋油(這裏可以淋紅油，葱油或者香油都行)

4.不喜歡吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油來代替豆瓣醬和辣椒圈，味道也超讚

5.汁調好後，撈出泡在熱油中的豆腐，放入燒過的鐵板或餐具中，澆上調味汁撒入葱花點綴

以上就是關於怎樣做日本豆腐這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。日本豆腐可以做成清蒸日本豆腐，日本豆腐炒金針菇，酸甜日本豆腐、紅燒日本豆腐等等，這些都是非常好吃又健康的食物，而且做法也比較簡單呢。