炸雞營養價值，熱量很高，食之謹慎

作為吃貨對於油炸食品簡直是難以抗拒，腦補一下美味誘人的油炸食品進入口中的感覺，之後再細細咀嚼，口水馬上變要從口中流出來，炸雞作為市面上十分常見的油炸食品，它在吃貨們心中的地位一直居高不下，但是炸雞的營養價值一直是人們關心的，今天我們就來聊聊這個話題吧。

一、簡述炸雞

炸雞又名黃金雞，有着焦焦的外皮，爆漿的雞肉，還有香辣鹹麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸雞的熱浪。吃一份原味炸雞幾乎相當於攝取了人體3天所需的不飽和脂肪。炸雞是一系列用油炸制雞肉菜餚的總稱。世界上流行的炸雞包括美式炸雞，韓式炸雞，日式炸雞，廣式炸雞等

在西方，裹粉油炸的烹飪方式最早追溯到中世紀的油炸麪糰(Fritter。用麪粉包裹葡萄乾，堅果等餡料，油炸之後配合糖霜等食用的小吃)。最早的裹粉炸雞是蘇格蘭人製作的，但是當時的炸雞沒有調味。十九世紀之後，美國南方的黑人將蘇格蘭的裹粉炸雞技法與西非的調味技法相結合，促成了美國南部風味的炸雞，一直流傳至今。

無論是哪一種炸雞，其基本要求是面衣或外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁。味型根據調味風格不同，可以是鹹鮮，香辣或者甜酸

二、炸雞營養價值

炸雞的主要營養成分有：碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質。雞肉的蛋白質含量豐富，但缺乏膳食纖維與其他水溶性維生素。油炸食品通常熱量較高，炸雞為了保持雞肉軟嫩裹了一層面粉炸制，熱量更高。

當然，炸雞的營養價值也是比較高的，並且炸雞中的營養物質的含量也是比較豐富的，炸雞中含有一定的碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質，這些營養物質對於我們人體的健康是非常的重要的，我們大家日常生活中適當的食用一些炸雞，更是可以補充這些營養物質的，另外，大家要知道，雞肉中的蛋白質含量豐富，但是卻缺乏膳食纖維與其他水溶性維生素，我們人體吸收起來並不輕鬆的，另外，炸雞的話營養成分會有所損失的，雖然營養價值不會非常的低，但是炸雞的熱量會更高的，如果經常大量的食用，更是會讓我們大家出現發胖的情況。

炸雞營養價值還是很高的，其營養物質的含量也是比價可觀的，但是架不住它的熱量很高，吃得過多過頻繁的話是非常容易長胖的，所以大家一定要控制攝入，炸雞雖然美味十足，但是為了健康的身體和完美的身材大家還是不要太貪嘴。最後祝大家身體健康，萬事如意。