炒菜的油能點燃嗎

能。食用油是易燃物，是可以點燃的，但是炒菜時讓油起火是不科學的，所以不建議點燃。在炒菜是鍋中油温過高，它也會自燃點，這是一種正常現象。不過在炒菜時，不建議把食用油加熱過長的時間，油温越高越容易產生有害物質，同時也會影響炒菜的口感。