冰糖山楂的做法 冰糖山楂---一道酸甜開胃的小食 冰糖山楂怎麼做
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“山楂又名紅果、山裏紅,內含豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸、黃酮類,有消食化積、降低血脂和減輕動脈硬化的療效,常食克預防心血管疾病。山楂中的維生素C含量是橙的三倍,而其所含微量元素鈣、鎂更是居各種水果之首。冰糖和山楂一起熬煮,晶瑩剔透、酸酸甜甜,開胃又消食。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
冰糖山楂的做法步驟
1、山楂清洗乾淨,清水浸泡。
2、摘去柄端,用一根筆管從頂部插入山楂中轉一圈,再從柄端插入轉一圈,取出果核。
3、去除果核後的山楂形狀完整。
4、將山楂放置微波容器中,加熱水與山楂持平,加適量冰糖。
5、蓋好盒蓋,放入微波爐中高火4分鐘。
6、取出,用勺子將山楂上下翻動,再高火叮3分鐘至冰糖完全融化,湯汁略粘稠,山楂軟爛即可。
7、晾至温熱,加入蜂蜜攪拌均勻,徹底放涼後密封冷藏保存。
8、成品圖。
小竅門
1、使用微波爐高火叮熟山楂,最好使用玻璃保鮮盒。
2、山楂晾至温熱再加入蜂蜜,以免温度過高破會蜂蜜的營養成分。
3、剛叮熟的山楂湯汁顏色較淺,放涼顏色會變得紅亮。
4、從微波爐中取出容器,小心燙傷。
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