清明粑粑怎麼做-清明粑粑的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清明粑粑的做法步驟

• 1、準備好清明草，洗乾淨，加鹼煮爛，用料理機打成泥。

• 2、準備好糯米粉和粘米粉。

• 3、打成泥的野菜和粉混合均勻。

• 4、我是用麪包機揉的麪糰，為了使做出來的成品更加有韌性我用麪包機的揉麪程序揉了三遍麪糰。

• 5、炒好醃菜餡料（餡料的炒制在我做艾米果的菜譜裏有介紹），準備好豆沙。

• 6、分成40克一個的均勻的小劑子。

• 7、按扁包好餡料，用月餅模壓出花型。

• 8、漂亮的清明粑粑生胚。

• 9、做了好幾個花型和口味。

• 10、放入蒸鍋。

• 11、出汽後蒸15分鐘，虛蒸5分鐘後，開鍋。

• 12、好了。

• 13、來一個。