雞蛋布丁的做法 雞蛋布丁-焦糖口味 雞蛋布丁怎麼做
- 甜品
- 關注:8.74K次
“放暑假了,但是天又熱,實在是提不起興趣去做耗時耗力的吐司和麪包。
去超市冷櫃一直有導購小姐推銷酸奶呀,布丁呀……我家娃蠻喜歡吃布丁的,但是買的添加劑多呀……原諒我自從玩烘焙後對各種添加劑很是敏感🤦♀️🤣🤣”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋布丁的做法步驟
1、牛奶中加入白砂糖,小火煮至糖融化,微微冒小泡關火至冷卻。
2、雞蛋在打蛋盆中用打蛋器打散,放一邊
3、冷卻後的牛奶倒入雞蛋液中,攪拌均勻
4、布丁液用細篩過濾,多過濾幾次
5、將布丁液倒入模具中
6、在模具上蓋廚房紙,靜置一個小時,不要用保鮮膜,因為會有蒸汽滴落在布丁液中。
7、烤盤中注入二分之一的温水,不宜過燙,大致在50度左右烤箱160度30分鐘後出爐放涼
8、白糖放不粘鍋用硅膠鏟小火炒至融化變深色,加入開水攪拌均勻繼續煮至冒大氣泡即可,但要注意不要煮過頭,否則會結塊,味道會甜的發苦
9、將焦糖倒在布丁上面,放冰箱冷藏數小時即可食用
10、冷藏過的布丁吃上去爽滑細膩柔軟,棒棒噠🎉
小竅門
焦糖製作上我圖片忘記多拍幾張
一般煮至大氣泡出來關火即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/tantanmei/tianpin/nrgpkq.html