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關於焦糖的餐飲百科

焦糖蜂蜜布丁的做法 【焦糖蜂蜜布丁】 焦糖蜂蜜布丁怎麼做
  • 焦糖蜂蜜布丁的做法 【焦糖蜂蜜布丁】 焦糖蜂蜜布丁怎麼做

  • “這款布丁製作的時候,將焦糖液和布丁液混合到一起,烤好的布丁顏色會稍微帶有一些焦糖的感覺,口味也融合的很好,喜歡~材料:焦糖液:細砂糖40g,涼水15g,熱水50g布丁液:雞蛋2個,蛋黃1個,牛奶200g,香草糖10g,蜂蜜25g,淡奶油100g表面裝飾:淡奶油50g,糖粉10g,銀珠糖適量”食材明細主料細砂糖(40g)...
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黑白蒜蓉蒸蝦怎麼做-黑白蒜蓉蒸蝦的做法
  • 黑白蒜蓉蒸蝦怎麼做-黑白蒜蓉蒸蝦的做法

  • “黑白蒜切碎成末,均勻地散在新鮮的大蝦上,做法簡單,蒸好後,就是一道滋味鮮美的大餐!”食材明細主料蝦(適量)大蒜頭(適量)葱末(適量)輔料清道本草黑蒜(適量)薑絲(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黑白蒜蓉蒸蝦的做法步驟1、準備食材2、將新鮮的蝦挑掉蝦線、去掉蝦頭,用少量生抽、料...
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焦糖葡萄乾蛋糕怎麼做-焦糖葡萄乾蛋糕的做法
  • 焦糖葡萄乾蛋糕怎麼做-焦糖葡萄乾蛋糕的做法

  • “中秋節過後,如果您跟我一樣,家裏的轉化糖漿還沒有用完,不妨試着做一款焦糖葡萄乾蛋糕。這款小蛋糕不但簡單易做,而且焦香誘人,模樣亦相當誘惑人。看似不起眼的剩餘材料,轉身就可以變成香噴噴的蛋糕,真稱得上華麗麗的轉身哦~”食材明細主料低筋麪粉(70克)轉化糖漿(30克)無鹽黃油(70...
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Popcorn 焦糖爆米花怎麼做-焦糖爆米花的做法 焦糖爆米花--Caramel
  • Popcorn 焦糖爆米花怎麼做-焦糖爆米花的做法 焦糖爆米花--Caramel

  • “爆米花是國外很普遍的零食,一般看點影,party,三五知己聚會,家庭聚會少不了的。特別是開車遠遊,更是車上必備的零食!誰人不愛的牛油的香味,加上紅糖的甜味,經過燒煮,混合成了西方人最愛的甜品口味-焦糖!爆米花加上焦糖,經過長時低温烘烤成了這香,甜,脆脆的完美組合-焦糖爆米花!”食材...
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焦糖菠蘿蒸蛋怎麼做-焦糖菠蘿蒸蛋的做法
  • 焦糖菠蘿蒸蛋怎麼做-焦糖菠蘿蒸蛋的做法

  • 食材明細主料菠蘿(200克)白糖(70克)雞蛋(2個)水(50克)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)焦糖菠蘿蒸蛋的做法步驟1、原料:焦糖菠蘿(菠蘿200克,白糖70克),雞蛋2個,水50克2、先做焦糖菠蘿,準備菠蘿200克,白糖70克(可以做蒸蛋2次的量)3、菠蘿洗淨後,切成小塊4、切好的菠蘿塊和白糖倒入鍋內5、中...
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法式焦糖香蕉鬆餅的做法 華麗點心簡單做——法式焦糖香蕉鬆餅 法式焦糖香蕉鬆餅怎麼做
焦糖奶酪布丁怎麼做-焦糖奶酪布丁的做法
  • 焦糖奶酪布丁怎麼做-焦糖奶酪布丁的做法

  • “本來這布丁我是想直接拿去蒸的,可是在要蒸之前又覺得最近烤箱的使用率太低了,所以還是用水浴烤法吧.所以要説的是,因為大部分的女生和孩子都很愛吃布丁,所以即使沒有烤箱,你有可以在家裏用蒸的方法作出美味的布丁.”食材明細主料牛奶(250克)細砂糖(30克)奶油奶酪(100克)淡奶...
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焦糖牛奶燉蛋怎麼做-焦糖牛奶燉蛋的做法
  • 焦糖牛奶燉蛋怎麼做-焦糖牛奶燉蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(2個)牛奶(250ml)輔料糖(適量)奶香(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)焦糖牛奶燉蛋的做法步驟1、牛奶+雞蛋+糖攪拌均勻2、用濾網將蛋液過濾,這樣燉出來比較嫩滑3、加蓋隔水燉10分鐘...
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焦糖布丁的做法 【焦糖布丁】 焦糖布丁怎麼做
  • 焦糖布丁的做法 【焦糖布丁】 焦糖布丁怎麼做

  • “這是用烤箱烤制的布丁如果不用烤箱的話用蒸鍋也可以但蒸制時容器要蓋上蓋子或包上保鮮膜,防止蒸汽滴進布丁天熱放涼後放冰箱冷藏天冷趁熱食用味道也很好喲~~”食材明細主料焦糖醬(60克)全蛋(2個)蛋黃(1個)牛奶(300ml)糖(15克)輔料香草香精(1ml)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)焦...
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焦糖爆米花的做法 焦糖爆米花(零失敗幹炒焦糖微波爐爆花版) 焦糖爆米花怎麼做
焦糖布丁的做法 免蒸免烤の焦糖布丁 焦糖布丁怎麼做
  • 焦糖布丁的做法 免蒸免烤の焦糖布丁 焦糖布丁怎麼做

  • 食材明細主料牛奶(240ml)雞蛋(240ml)白糖(50g)明膠粉(10g)水(適量)香草粉(半小匙)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)焦糖布丁的做法步驟1、準備材料:牛奶、雞蛋、白糖、明膠粉、香草粉、打蛋器、過濾器、模具。2、先用白糖40克放鍋中,水10ml,用筷子不停攪動避免糊掉,小火煮成褐色後,加熱開...
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美味滴焦糖怎麼做-美味滴焦糖的做法
  • 美味滴焦糖怎麼做-美味滴焦糖的做法

  • “香香的焦糖,十分贊哦~~~”食材明細主料水(少許)輔料白砂糖(適量)甜味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)美味滴焦糖的做法步驟1、把白砂糖倒進鍋裏,加入水,這一步要小心,不要把白砂糖衝散了,也不要拌勻。2、小火熬到砂糖變色,慢慢晃動鍋,熬成糖漿,就用一隻筷子慢慢攪拌糖漿,直到變成焦糖...
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焦糖烤佈雷怎麼做-焦糖烤佈雷的做法
  • 焦糖烤佈雷怎麼做-焦糖烤佈雷的做法

  • “甜絲絲的烤佈雷,香滑的蛋糊,脆甜的焦糖,輕輕的敲開,一口品嚐的美味!”食材明細主料蛋黃(2個)砂糖(25g)淡奶油(160ml)輔料細砂糖(30g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)焦糖烤佈雷的做法步驟1、準備材料。2、蛋黃加上砂糖。3、攪打1-2分鐘,至顏色變淺。4、淡奶油小火加熱,等邊緣出現小...
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焦糖奶茶的做法 【遼寧】焦糖奶茶 焦糖奶茶怎麼做
  • 焦糖奶茶的做法 【遼寧】焦糖奶茶 焦糖奶茶怎麼做

  • “當淡奶油用不了的時候,我總是會想起製作焦糖醬,慵懶的午後,衝上一杯焦糖奶茶,聽着音樂,看着小説,多麼的愜意呀,喜歡焦糖的味道,沒有任何理由,就像老鼠愛大米一樣,喜歡的就看看:”食材明細主料動物性淡奶油(250克)輔料清水(20克)綿白糖(150克)奶香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)焦糖奶茶的...
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焦糖布丁 的做法 焦糖布丁 - 七夕情人節甜點 焦糖布丁 怎麼做
  • 焦糖布丁 的做法 焦糖布丁 - 七夕情人節甜點 焦糖布丁 怎麼做

  • 食材明細主料牛奶(250ml)雞蛋(2個)水(20g)輔料糖粉(50)白糖(70)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)焦糖布丁的做法步驟1、準備好所有材料2、將糖粉與牛奶混合均勻3、打入雞蛋,用打蛋器攪打幾分鐘,充分混合4、將布丁液過篩,然後襯墊20-30分鐘5、等待的過程用來熬焦糖,將70克糖與水混合煮...
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焦糖巧克力瑪芬怎麼做-焦糖巧克力瑪芬的做法
  • 焦糖巧克力瑪芬怎麼做-焦糖巧克力瑪芬的做法

  • “焦糖奶香濃郁細膩,如怡口蓮一般香滑,加入瑪芬中口感好極了。”食材明細主料低粉(100g)雞蛋(1只)輔料黃油(50g)細砂糖(25g)牛奶(30ml)焦糖(2大匙)配料泡打粉(3g)巧克力豆(40g)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)焦糖巧克力瑪芬的做法步驟1、現將黃油室温軟化。2、軟化後的黃油加入砂糖攪...
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焦糖啤酒紅燒肉怎麼做-焦糖啤酒紅燒肉的做法
  • 焦糖啤酒紅燒肉怎麼做-焦糖啤酒紅燒肉的做法

  • “焦糖啤酒紅燒肉,材料簡單,味道超讚,整個製作過程一滴油都不用下,醬油也不用下,只下少量鹽和啤酒,燒好的肉色澤鮮豔,勾人食慾!因為有啤酒的原因,肉很快就熟透。”食材明細主料五花肉(500克)冰糖(70克)啤酒(330克)葱(1棵)薑片(5片)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)焦糖啤酒紅燒肉...
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紅豆焦糖奶茶怎麼做-紅豆焦糖奶茶的做法
  • 紅豆焦糖奶茶怎麼做-紅豆焦糖奶茶的做法

  • 食材明細主料牛奶(適量)輔料糖(適量)紅茶葉(適量)蜜紅豆(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆焦糖奶茶的做法步驟1、牛奶放微波爐温熱。2、找個耐高温的鍋子,可以是搪瓷鍋、不粘鍋或者厚底的不鏽鋼鍋這類,空鍋用中大火燒熱後,轉小火,倒入白砂糖。3、看看,糖在融化。4、接下來鍋...
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焦糖牛奶燉蛋的做法 【焦糖牛奶燉蛋】 焦糖牛奶燉蛋怎麼做
  • 焦糖牛奶燉蛋的做法 【焦糖牛奶燉蛋】 焦糖牛奶燉蛋怎麼做

  • 食材明細主料牛奶(250ml)雞蛋(兩隻)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)焦糖牛奶燉蛋的做法步驟1、1、牛奶+雞蛋+糖攪拌均勻2、2、用濾網將蛋液過濾,這樣燉出來比較嫩滑4、加蓋隔水燉10分...
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焦糖雞蛋布丁的做法 換一種模具換一種心情----焦糖雞蛋布丁 焦糖雞蛋布丁怎麼做
焦糖菠蘿夾心水果蛋糕怎麼做-焦糖菠蘿夾心水果蛋糕的做法
  • 焦糖菠蘿夾心水果蛋糕怎麼做-焦糖菠蘿夾心水果蛋糕的做法

  • “過生日吃蛋糕是必不可少的,但又不是很喜歡厚重的奶油那就做這款水果多多滴蛋糕吧!”食材明細主料八寸戚風蛋糕坯(1個)奶油(250ml)糖(50g)菠蘿(適量)草莓(適量)楊桃(1個)芒果(1個)黃油(10g)葡萄乾(適量)輔料水(15ml)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)焦糖菠蘿夾心水果蛋糕的做法步驟1、先烤制...
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焦糖奶油馬芬怎麼做-焦糖奶油馬芬的做法
  • 焦糖奶油馬芬怎麼做-焦糖奶油馬芬的做法

  • 食材明細主料黃油(50克)紅糖(20克)焦糖奶油(60克)低筋粉(100克)雞蛋(45克)牛奶(25克)耐烤巧克力豆(適量)泡打粉(1克)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)焦糖奶油馬芬的做法步驟1、紅糖放入保鮮袋中,用擀麪杖將大的紅糖顆粒碾碎。2、黃油軟化,加入紅糖,打發至顏色變淺,蓬鬆。3、分次加入蛋液,每...
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焦糖菠蘿迷你蛋糕的做法 焦糖菠蘿翻轉迷你蛋糕 焦糖菠蘿迷你蛋糕怎麼做
  • 焦糖菠蘿迷你蛋糕的做法 焦糖菠蘿翻轉迷你蛋糕 焦糖菠蘿迷你蛋糕怎麼做

  • “每年3—4月正是菠蘿的最佳季節,香氣四溢、酸甜爽口,最適合用來做這款甜品。家裏人不甚喜甜,所以做成迷你杯子大小,配方是9個蛋糕的量。”食材明細主料菠蘿(0.5個)低筋麪粉(40克)雞蛋(3個)糖粉(30克)黃油(30克)牛奶(40ml)白砂糖(50克)輔料朗姆酒(2湯匙)酸甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)焦糖...
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焦糖戚風蛋糕的做法 焦糖戚風 焦糖戚風蛋糕怎麼做
  • 焦糖戚風蛋糕的做法 焦糖戚風 焦糖戚風蛋糕怎麼做

  • “看似其貌不揚的焦糖戚風,嘗一口會讓你驚喜不已。”食材明細主料雞蛋(4個)玉米油(35g)低筋麪粉(70g)細砂糖(40g)焦糖液材料(適量)清水(15g)熱水(45g)輔料鹽(2g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)焦糖戚風蛋糕的做法步驟1、烘烤的時候滿屋焦糖香味呢,來跟我一起做做看吧2、焦糖液熬製:將細砂...
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紅酒肉桂焦糖山藥怎麼做-紅酒肉桂焦糖山藥的做法
  • 紅酒肉桂焦糖山藥怎麼做-紅酒肉桂焦糖山藥的做法

  • “這道菜,我將羅思柴爾德男爵MoutonCadet木桐嘉棣桃紅葡萄酒加入蜂蜜肉桂粉煮制的焦糖汁,煮好的焦糖汁,各種復香氣濃而不膩,配上經過油炸後的鐵桿山藥,外殼香脆,內心綿軟,回味悠長,微甜而不膩,非常美味。”食材明細主料山藥(200克)輔料木桐嘉棣桃紅葡萄酒(3大勺)龍眼蜂蜜(2大勺)肉桂粉(1/...
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