瀝雞湯怎麼做-瀝雞湯的做法
- 湯羹
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“老媽自己養的烏雞,香噴噴的雞湯,寶寶聞到那香味,都坐不住了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
瀝雞湯的做法步驟
1、烏雞半隻,雞腿整個砍下來放碗裏,其餘的雞肉剁粹,越粹越好
2、雞腿放陶瓷燉盅裏,拿個碗倒扣罩住雞腿放在中間,雞粹肉骨覆蓋在碗的周圍
3、鹹橄欖切片,放在雞肉周圍上,加一小湯匙水在雞肉上,蓋上蓋子,放電飯鍋隔水燉
4、燉兩小時拿出,把碗上的雞肉小心用湯匙舀出來,一手指按住碗底,舀乾淨了,把碗拿出來
5、香噴噴的純雞湯出爐了,把雞湯上面的那層油給舀出來,給寶寶喝不要那麼油膩
6、放入雞腿,寶寶聞到香噴噴的味道等不及了
小竅門
鹹橄欖不要加多,不然會鹹。舀出雞肉時要按住碗,別讓碗裏的雞湯漏出來
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