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關於雞湯的餐飲百科

紅菇雞湯的做法 月子菜——紅菇雞湯 紅菇雞湯怎麼做

  • 紅菇雞湯的做法 月子菜——紅菇雞湯 紅菇雞湯怎麼做

  • “紅菇是福建特產，老公跟我説，他們家鄉的女人，只要生孩子，必定要喝紅菇雞湯，不喝此湯，等於沒坐月子，哈哈。在和老公戀愛時，他為了獻殷勤，第一次給我燉了這個湯，不知道啥感覺，只覺得平生沒有嘗過這種味道。後來結婚了，第一年過年回婆家，婆婆準備了好多自己在山裏採的紅菇，聽説他們那個點...
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濃雞湯怎麼做-濃雞湯的做法

  • 濃雞湯怎麼做-濃雞湯的做法

  • “媽媽做的雞湯。有家的味道”食材明細主料雞（適量）輔料香菇（適量）枸杞（適量）鹽（適量）大料（適量）香葉（適量）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）未知（難度）濃雞湯的做法步驟1、雞切塊備用~2、熱開水下鍋，焯一下。撈出備用~3、少許油把雞塊翻炒一下。4、鍋里加水。放入香菇。小火慢燉，放少許鹽，香葉一...
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雞湯菠菜面怎麼做-雞湯菠菜面的做法

  • 雞湯菠菜面怎麼做-雞湯菠菜面的做法

  • “自己動手做衞生又營養的菠菜面。吃着也放心”食材明細主料高筋麪粉（適量）水（適量）輔料色拉油（適量）鹽（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雞湯菠菜面的做法步驟1、菠菜洗淨晾乾水放進攪拌機理攪拌成菠菜泥2、將菠菜泥倒進麪粉里加少許鹽和勻3、和成光滑的麪糰，靜止20分鐘4、...
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歸參雞湯怎麼做-歸參雞湯的做法

  • 歸參雞湯怎麼做-歸參雞湯的做法

  • “益氣補血的湯~~”食材明細主料三黃雞（1斤）輔料生薑（4片）枸杞（15粒左右）當歸（5根）黨蔘（5根）紅棗（5粒）幹香菇（5朵）配料鹽（適量）清淡（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）歸參雞湯的做法步驟1、準備好材料。具體的量可參照上圖。2、雞洗淨切小塊，用沸水焯燙至變色後撈出，備用，幹香菇用温水泡發備用。...
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淮山芡實蓮子雞湯的做法 淮山芡實蓮子柴雞湯 淮山芡實蓮子雞湯怎麼做

  • 淮山芡實蓮子雞湯的做法 淮山芡實蓮子柴雞湯 淮山芡實蓮子雞湯怎麼做

  • “芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；有：“嬰兒食之不老，老人食之延年”之説，被視為延年益壽的上品，是秋季進補的首選。具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效。益腎固精、健脾理胃是秋季養生調理潤燥温補的良品。淮山補中益氣，具...
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雞湯土豆泥怎麼做-雞湯土豆泥的做法

  • 雞湯土豆泥怎麼做-雞湯土豆泥的做法

  • “土豆的營養價值很高，也很適合小朋友們吃。依呀從小就很愛吃土豆，蒸的煮的炒的燉的，統統都喜歡吃。這款土豆泥因為加入了雞湯，更營養，味道也更鮮美哦！總體造型還不錯，貌似做宴客菜也不錯呢！”食材明細主料土豆（兩個）雞湯（一碗）胡蘿蔔（半根）香菇（兩朵）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時...
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鮮淮山雞湯 鮮淮山雞湯怎麼做-鮮淮山雞湯的做法 美味家常

  • 鮮淮山雞湯 鮮淮山雞湯怎麼做-鮮淮山雞湯的做法 美味家常

  • “淮山健脾、厚腸胃、補肺、益腎。脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數，消渴，子宮脱垂。鮮淮山是一種日常食物，可當作蔬菜食用，幹淮山入中藥用，性質平和，多食無妨。雞温中補脾，益氣養血，補腎益精，雞肉質細嫩，滋味鮮美，富有營養，有滋補養身的作用。搭配鮮淮山有助強身健體增強免疫力...
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山菌黃雞湯怎麼做-山菌黃雞湯的做法

  • 山菌黃雞湯怎麼做-山菌黃雞湯的做法

  • “過節得到一個山菌大禮包，有山蘑、鮑菇、猴頭菇、杏鮑菇、野山菌、木耳……每個抓一點，加上冰箱裏的半隻三黃雞，煲了一鍋山菌黃雞湯。這和小雞燉蘑菇不一樣，首先是時間長，以湯為主，時間長湯汁濃，香味撲鼻，口感滑溢，油而不膩，既有山菌的鮮，又有三黃雞的香，做法很簡單。”食材明細主料...
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榴蓮殼煲雞湯的做法 天地萬物，相生相剋——榴蓮殼煲雞湯 榴蓮殼煲雞湯怎麼做
歸芪煲雞湯怎麼做-歸芪煲雞湯的做法

  • 歸芪煲雞湯怎麼做-歸芪煲雞湯的做法

  • 食材明細主料草雞（半隻）當歸（5g）黃芪（20g）輔料枸杞（30粒）紅棗（6粒）配料姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）歸芪煲雞湯的做法步驟1、雞切成大塊，放開水中焯去血沫。2、焯過水的雞洗淨後放入砂鍋，重新加足清水大火燒開。3、加入料酒4、加入薑片，大火燒開後轉小火煲一...
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雞湯煮白蘿蔔怎麼做-雞湯煮白蘿蔔的做法

  • 雞湯煮白蘿蔔怎麼做-雞湯煮白蘿蔔的做法

  • “這道菜做法簡單味道清淡，沒有什麼技巧。白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。”食材明細主料白蘿蔔（300克）雞湯（一碗）輔料葱花（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）雞湯煮白蘿蔔的做法步驟1、準備一碗雞湯。2、準備一些葱花。3、...
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香菇蟲草花土雞湯的做法 增強體質，提高免疫力的靚湯--香菇蟲草花土雞湯 香菇蟲草花土雞湯怎麼做
荏子雞湯怎麼做-荏子雞湯的做法

  • 荏子雞湯怎麼做-荏子雞湯的做法

  • “有一定難度，不過還勉強可以接受。”食材明細主料雞（1/2只(600g)）牛肉（100g）雞蛋（3個）水芹菜（50g）麪粉（適量）油（適量）輔料水（10杯）葱（1棵）蒜（2頭）白芝麻（1杯）鹽（1大勺）黃瓜（1/2個）香菇（2個）紅辣椒（1個）澱粉（適量）配料白胡椒粉（適量）鹽（1小勺）切好的葱（2小勺）搗好的蒜（1小勺）香油（1小勺）胡椒粉（適量）原味（口味）技巧（工藝...
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花膠茯苓雞湯怎麼做-花膠茯苓雞湯的做法

  • 花膠茯苓雞湯怎麼做-花膠茯苓雞湯的做法

  • 食材明細主料老母雞肉（100g）輔料花膠（15g）茯苓（15g）枸杞（4粒）蜜棗（1粒）淮山（5g）配料鹽（適量）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）花膠茯苓雞湯的做法步驟1、把花膠切小塊用冷水浸泡過夜。鍋放適量的水燒開，把雞肉和泡發的花膠燙煮一下，然後用冷水沖洗乾淨。2、把洗乾淨的枸杞、蜜棗、淮山、...
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檸檬雞湯的做法 春季護好肝——美味檸檬雞湯 檸檬雞湯怎麼做

  • 檸檬雞湯的做法 春季護好肝——美味檸檬雞湯 檸檬雞湯怎麼做

  • “春季萬物生髮，雞湯作為養肝的湯品最為適宜，可稱為“春天第一湯”。春季是生髮之季，也是五臟中肝氣生髮的時節，因此吃穿住行都要順應天地萬物的欣欣向榮之勢，以滋肝養肝為主，否則就會產生腹瀉、腹痛等寒性病變。五禽中，雞應於肝，喝雞湯滋養肝血，最能養肝。”食材明細主料母雞（半隻...
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雞湯鮮肉餛飩怎麼做-雞湯鮮肉餛飩的做法

  • 雞湯鮮肉餛飩怎麼做-雞湯鮮肉餛飩的做法

  • “老婆想吃餛飩了，趕緊去市場買的新鮮的豬肉，餛飩的湯底用的是濃縮清雞高湯，味道香濃。”食材明細主料豬肉（250g）餛飩皮（適量）輔料濃縮清雞高湯（1袋）紫菜（適量）蝦皮（適量）香油（適量）清水（400ml）配料葱（20g）姜（10g）胡椒粉（1g）五香粉（2g）鹽（3g）醬油（5ml）美極鮮（15ml）花生油（25ml）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高...
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彩蔬雞湯蝴蝶面的做法 【私房彩蔬雞湯蝴蝶面】--寶寶最愛的無添加自制蝴蝶面 彩蔬雞湯蝴蝶面怎麼做
六味煲雞湯的做法 【粵菜】清補涼--六味煲雞湯 六味煲雞湯怎麼做

  • 六味煲雞湯的做法 【粵菜】清補涼--六味煲雞湯 六味煲雞湯怎麼做

  • “廣東人喜歡煲湯，而且一到夏天湯裏就會多配置些清補涼的中藥材。我用的這六種藥材是比較普遍的，也是經常可以吃的，滋補不燥，帶有一絲香甜，很獨特的風味。喜歡多種藥材的朋友還可以下薏米、沙蔘、芡實、桂圓、百合、蓮子，各有所愛！這款湯即喝了原滋原味的雞湯，更吃了含有藥材味道...
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蔬菜雞湯怎麼做-蔬菜雞湯的做法

  • 蔬菜雞湯怎麼做-蔬菜雞湯的做法

  • “平靜簡單的美味就是用煎到焦香的胡蘿蔔、小洋葱、小土豆混着濃郁的雞汁，另外配上幾片隨便烤烤的就香到不行的鄉村麪包，撒點意大利芹再一勺湯汁澆下去，突然發現原來小小的改變就可以讓一鍋雞湯變得如此不同！”食材明細主料雞（1只）胡蘿蔔（300克）小土豆（300克）蘆筍（10根）小洋葱（10粒）意...
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西紅柿青菜雞湯麪怎麼做-西紅柿青菜雞湯麪的做法

  • 西紅柿青菜雞湯麪怎麼做-西紅柿青菜雞湯麪的做法

  • 食材明細主料麪條（400克）輔料青菜（適量）雞蛋（1個）西紅柿（1個）配料雞油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西紅柿青菜雞湯麪的做法步驟1、準備食材。2、雞蛋打散，西紅柿切塊，青菜切條3、起油鍋雞蛋炒熟盛出。4、水燒開後下麪條。5、煮開後放入西紅柿和雞油。6、再放雞蛋和...
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花旗參竹絲雞湯怎麼做-花旗參竹絲雞湯的做法

  • 花旗參竹絲雞湯怎麼做-花旗參竹絲雞湯的做法

  • 食材明細主料花旗參（適量）杞子（適量）北芪（適量）竹絲雞（適量）豬肉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）未知（難度）花旗參竹絲雞湯的做法步驟1、花旗參、北芪、杞子用清水洗泡。2、竹絲雞與豬肉洗乾淨放入鍋裏。3、把花旗參、北芪同時放入注入清水開始煮沸。4、煮沸約兩個半小時之後再把杞子...
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蟲草花靚煲雞湯怎麼做-蟲草花靚煲雞湯的做法

  • 蟲草花靚煲雞湯怎麼做-蟲草花靚煲雞湯的做法

  • “功效：滋陰養顏，清肝明目，補腎。”食材明細主料蟲草花（30克）沙蔘（30克）輔料桂圓肉（20克）枸梞（枸梞）金藿斛（20克）配料鹽（少許）原味（口味）煲（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蟲草花靚煲雞湯的做法步驟1、把以上藥材清洗乾淨。放在煲裏熬。2、先用大火熬開熬15分鐘，再用中火熬到半個小時就可以了。很容...
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蘿蔔絲雞湯麪怎麼做-蘿蔔絲雞湯麪的做法

  • 蘿蔔絲雞湯麪怎麼做-蘿蔔絲雞湯麪的做法

  • “昨天學習了照燒雞腿相當成功，瞬間就被老公掃蕩了，剔下來的雞骨可別扔，煮成湯，早晨一碗簡單的雞湯麪，暖暖的幸福～”食材明細主料雞湯（適量）青蘿蔔（1塊）掛麪（適量）輔料鹽（適量）白胡椒粉（適量）姜（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）蘿蔔絲雞湯麪的做法步驟1、昨晚做照燒雞腿弄下來的骨頭...
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清燉雞湯的做法 大吉大利：清燉雞湯 清燉雞湯怎麼做

  • 清燉雞湯的做法 大吉大利：清燉雞湯 清燉雞湯怎麼做

  • “雞肉，過年吃雞寓意吉祥，因“雞”字發音與“吉”相似，所以成為各地年夜飯必備。”食材明細主料三黃雞（適量）輔料香菇（適量）配料枸杞（適量）八角（適量）香葉（適量）姜（適量）香菜（適量）鹽（適量）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）清燉雞湯的做法步驟1、主料：三黃雞、香菇輔料：枸杞適量調味：八角1粒、...
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雲吞麪的做法 雞湯鮮肉雲吞麪 雲吞麪怎麼做

  • 雲吞麪的做法 雞湯鮮肉雲吞麪 雲吞麪怎麼做

  • “今天，做一款一個人的簡單美味晚餐“雞湯鮮肉雲吞麪”。很久沒吃雲吞麪了，心理很是犯饞，呵呵！人就是那樣，很多美食往往想不起來吃，可一旦有人勾起你的食慾，便很快立即就想吃到它！説起來，這也是同事間閒聊，她説起早餐時吃到的小云吞如何如何的好吃，説者無心聽者有意，立即就勾起了我的...
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