啤酒蹄花怎麼做-啤酒蹄花的做法
- 熱菜
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“豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為,豬蹄有壯腰補膝和通乳之功,可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。
用啤酒豆腐乳汁做豬蹄,你吃過嗎?老公和女兒讚不絕口的。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
啤酒蹄花的做法步驟
1、豬蹄一隻切塊洗淨;
2、焯水去味備用;
3、起鍋加油,倒入豬蹄翻炒幾下後,加葱薑蒜、料酒、醬油、花椒、八角、桂皮、香葉,冰糖,啤酒,加滿水大火燒開;
4、效果燒15分鐘;
5、腐乳汁備好;
6、倒入腐乳汁繼續小火燒20分鐘左右,將調料全部撈出;
7、收汁即可;
8、顏色正、味道香,呵呵,老公和女兒很喜歡。
小竅門
1、這道菜啤酒和腐乳汁是亮點,也是必須的,其它調料缺個一兩樣影響不是很大,有時候我也忘記放個一樣半樣的,呵呵,老公和女兒吃不出來。
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