鵪鶉紅燒肉怎麼做-鵪鶉紅燒肉的做法
- 熱菜
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
鵪鶉紅燒肉的做法步驟
1、準備好所有材料。
2、五花肉切塊。
3、冷水下鍋,把浮沫撈出。
4、煮15分鐘撈出。
5、把肉放到平底鍋中煎。
6、煎到兩面略黃,並有豬油流出,把肉盛到盤中。
7、用豬肉本身的油就可以,不需要額外加油,放入花椒大料,炒香。
8、加入冰糖炒糖色。
9、炒到這程度就可以了。
10、加入豬肉翻炒,使豬肉佔滿糖色。
11、加入醬油老抽料酒,翻炒。
12、翻炒均勻。
13、放鷓鴣蛋葱姜檸檬香葉桂皮紅糖再加入3碗水。
14、中火燉30分鐘。
15、挑揀出葱大料桂皮檸檬香葉。收汁。
16、香噴噴的紅燒肉就出鍋了。
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