清蒸鯿魚——孔雀開屏怎麼做-清蒸鯿魚——孔雀開屏的做法
- 熱菜
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“鯿魚也像孔雀一樣開屏了?!
整條鯿魚改好刀後下鍋清蒸,
開鍋簡直香飄四溢,
鯿魚的肉質也十分細膩,
味道更鮮美了,
同時它的營養價值也很高呢!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸鯿魚——孔雀開屏的做法步驟
1、魚清洗後將頭和尾切開來魚身改刀。
2、加一茶匙鹽三茶匙東古零金莊料酒進行醃拌。
3、鯿魚上碟擺盤。
4、青瓜切片(用作最後擺盤)蒜末、青紅椒碎備用。
5、在魚的表面鋪一點黃燈籠辣椒醬水開後上鍋蒸十分鐘。
6、蒸好後將多餘的水倒出熱鍋加少許東古金莊料酒將蒜末、青紅椒碎爆炒一下最後鋪到魚身表面即可食用。
7、鮮香肉嫩的清蒸鯿魚大功告成啦。
小竅門
鯿魚清蒸不需要放姜
只需要用到蒜
烹飪過程中我們師傅使用的是
東古零金莊料酒去腥的哦
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