自制龍利魚丸怎麼做-自制龍利魚丸的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 氽 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制龍利魚丸的做法步驟
1、龍利魚洗淨切小塊瀝乾水分
2、姜葱切片泡水(時間約1小時左右)
3、將龍利魚放入料理機中
4、加入適量葱姜水和葱姜(姜葱取少量)
5、攪打成泥後放入一個蛋清、鹽、料酒、白胡椒粉和澱粉
6、順着一個方向攪拌上勁(中間加入適量清水)
7、鍋中放入適量水燒至温熱後關小火後用湯匙或用虎口擠入魚泥,魚丸飄浮上來後再煮5分鐘左右即可
8、成品盛盤
小竅門
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