大蒜燒鯽魚怎麼做-大蒜燒鯽魚的做法
- 熱菜
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食材明細
- 蒜香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
大蒜燒鯽魚的做法步驟
2、幹辣椒剪破花椒
3、白芹菜根切段芹菜葉摘下來大葱切段
4、芹菜葉鋪在容器裏備用
5、大蒜對破切薑切片
6、平底鍋下入油加熱不需太多
7、油温5成左右下入魚中火煎成兩面焦黃
8、撈出備用
9、鍋留底油加入大蒜幹辣椒薑片慢慢煎香
10、使大蒜煎成焦黃狀
11、下入鯽魚加入生抽老抽少許料酒加入開水(水和魚平行)灑點白糖放入大葱
12、蓋上蓋中火燉5分鐘中間可翻一下魚
13、5分鐘後加入芹菜根再蓋上蓋一分鐘
14、差不多了小心的撈出魚裝在鋪滿芹菜葉的盤裏
15、湯汁裏放入雞精和少許鹽調味
16、把湯汁澆在魚上加點葱花點綴一下即可(鍋裏的料只挑大蒜其他的可以不要這樣比較美觀呵呵)
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