雙色肉皮凍的做法 Q彈十足——雙色肉皮凍 雙色肉皮凍怎麼做 熱菜 關注:1.59W次 食材明細主料肉皮 (適量)輔料生薑 (適量)蒜末 (適量)配料鹽 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)香醋 (適量)麻油 (適量)油潑辣子 (適量)雞精 (適量)微辣 (口味)煮 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)雙色肉皮凍的做法步驟1、豬肉皮幾塊。2、處理乾淨後下冷水鍋,放幾片生薑,滴些許料酒,焯制5分鐘。3、焯好的肉皮稍冷後用鑷子把毛拔乾淨,剔去肥油。4、全部處理好的肉皮。5、切成細絲。(也可以切成小丁)6、再次下入4倍的冷水中,放幾片姜煮開。7、打去浮沫,調入鹽,然後蓋蓋小火煮1.5小時。8、煮好的肉皮倒一半出來放涼後倒入容器,放入冰箱內。(現在的温度放在室外也能很快凍住)9、另一半加適量醬油煮開放涼。10、倒入凍好的原色肉皮凍上。11、全部凍好後,很輕易就能脱模。12、把薑末、蒜末、鹽、生抽、醋、油潑辣子、雞精、香油兑成碗汁。13、可以蘸食,也可以直接把碗汁倒在皮凍上拌勻食用。14、還可以切成長條型,也很好看。 標籤: 肉皮 雙色肉皮凍怎麼做 雙色肉皮凍的做法 雙色肉皮凍怎麼做好吃 雙色肉皮凍的家常做法 雙色肉皮凍的做法步驟 雙色肉皮凍的最正宗做法 雙色肉皮凍 Q彈十足——雙色肉皮凍 雙色 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/tantanmei/recai/gdw8d6.html