麻辣香鍋(香辣蟹版) 麻辣香鍋香辣蟹版怎麼做-麻辣香鍋香辣蟹版的做法 大雜燴
- 熱菜
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“寒冷的冬天,來上這樣一個誘人的麻辣香鍋,小火滋滋的舔着,鍋裏的菜散發着奇妙的混合香氣,是不是特讓人垂涎三尺啊?還等什麼,快來嚐嚐吧!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燴 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻辣香鍋香辣蟹版的做法步驟
1、所有蔬菜洗淨,土豆、藕、杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔切大片,缸豆掐成一寸長的段。
2、雞肉、豬肉切成大片,加少量生粉、鹽和老抽拌勻。
3、螃蟹剖殼清理乾淨,對剖兩半。
4、大蒜剝皮、生薑切片,花椒、幹尖椒、桂皮、八角置於盤中備用。
5、倒大半鍋油,油温燒至八成熱時,下入雞肉和豬肉片過油炸熟後撈起。
6、將步驟1中的所有蔬菜下入鍋中過油,炸至缸豆顏色變綠時撈起。
7、鍋中留少量底油,依次下入生薑、大蒜、桂皮、八角、幹尖椒、花椒炒香。
8、下入螃蟹翻炒1-2分鐘。
9、將一大勺紅椒粉、一大勺海鮮醬、一大勺麻辣醬調在一起加入鍋中,炒勻。
10、將過油的肉片和蔬菜倒入鍋中,加入適量鹽、雞精、胡椒粉、味極鮮醬油炒勻,轉入幹鍋中即可。
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