香辣銀魚乾怎麼做-香辣銀魚乾的做法
- 熱菜
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“經常在大酒店和超市看到的美食。自己在家十分鐘搞定。麻辣鮮香。有個小孩兒,我這個做的微辣版的。下酒和當零食都是很不錯的選擇哦。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣銀魚乾的做法步驟
1、銀魚乾用清水浸泡半小時。
2、焯水。八分熟就行。。
3、水開以後煮兩分鐘,撈出來控幹水分備用。
4、熱鍋冷油,倒入這個銀魚乾。油温升高時轉小火。
5、用最小火慢慢煎制。這時候這個銀魚乾是香脆的還是柔軟的,就根據個人來控制火候了。。起過備用
6、鍋底留油。放入燒烤粉。五香粉,孜然粉。花椒麪,雞精。用小火慢慢炒香。喜歡吃辣的,把燒烤粉用辣椒麪代替。
7、開大火,倒入銀魚絲均勻翻炒。
8、放入適量的鹽。白芝麻。老乾媽辣椒醬均勻攪拌。
9、非常的香酥可口。一點也不輸超市裏袋裝的。
小竅門
是的時候如果想要香脆的我們就煎久一點。想吃軟一點的就不要煎太久,不喜歡香料粉的,直接把老乾媽放進去炒也非常美味的。
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