蔓越莓牛奶蒸蛋怎麼做-蔓越莓牛奶蒸蛋的做法
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“我婆婆年紀大了,飲食要求少吃多餐。所以兩餐之間都要加餐,為了她吃的舒服些,加餐也是經常的換花樣。牛奶蒸蛋羹也會偶爾的做給她吃。照顧老人就像照顧小孩兒一樣,得費心思花功夫。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越莓牛奶蒸蛋的做法步驟
1、買的新鮮牛奶,煮開後晾涼
2、蛋清蛋黃分離
3、把蛋清加入晾涼的牛奶中,充分攪拌均勻
4、用網篩過濾。經過過濾的蛋奶液蒸好會更細膩。
5、把過濾好的蛋奶液倒入碗中,不要倒太滿,否則不易蒸透,或者會外面的老了,裏面的還不透
6、水開後中火蒸8分鐘。邊上要用一個勺子柄支一個縫隙,這樣水蒸氣不會流到碗裏。也可以在碗上蓋保鮮膜,但我認為這樣更安全自然。
7、蒸好的蛋羹拿出來,撒上些蔓越莓幹,或者自己喜歡的果乾或水果都可以。也可以調成鹹味的
小竅門
喜歡甜味的還可以煮牛奶時放糖。我是喜歡最後稍微晾涼後加點蜂蜜
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