蔓越莓酸奶蛋糕的做法 【蔓越莓酸奶蛋糕】 蔓越莓酸奶蛋糕怎麼做
- 烘焙
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“酷暑高温,只能躲空調中繼續折騰美食。
自制老酸奶,一嘗,好吃的不行,於是趕緊給兒子做了這款酸奶蛋糕,加入了蔓越莓幹,非常的開胃而且養顏,經過水浴冰箱冷藏後有着入口即化的感覺,卻又沒有奶酪那種高熱量的負擔,不用擔心發胖哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越莓酸奶蛋糕的做法步驟
1、蛋白和蛋黃分開,黃油加熱融化(裝蛋白的盆子先放入冰箱冷藏待用)
2、酸奶加入融化的黃油中拌勻
3、將蛋黃、10克的糖加入液體中繼續拌勻
4、篩入低筋麪粉
5、繼續拌勻待用
6、將蛋白從冰箱取出加幾滴白醋分三次加入剩下的糖打至濕性發泡
7、取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻、然後重新倒入蛋白霜中拌勻
8、加入切成小丁的蔓越莓幹(裹下份防止蔓越莓全部沉入麪糊底部)
9、稍微拌下倒入模具中
10、另取一深盤裝適量水放入蛋糕糊,放入預熱好的烤箱中下層150度50分鐘左右,稍微放涼後冷藏半小時後食用口感更好
小竅門
小叮嚀:
這個是6寸的方子。另外各家烤箱温度有差異,請根據具體情況增減
做好的蛋糕稍微放涼後入冰箱冷藏半個小時以上,口感是最好的
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