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松花雞腿怎麼做-松花雞腿的做法

松花雞腿怎麼做-松花雞腿的做法

松花雞腿的做法 松花雞腿怎麼做

東北冷盤

食材明細

主料
  • 松花蛋 (2個)
  • 雞腿 (4個)
輔料
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (3勺)
  • 蠔油 (2勺)
  • (1勺)
  • 雞精 (2勺)
  • (2勺)
  • (半棵)
  • 五香粉 (1勺)
  • (半塊)
  • 五香 (口味)
  • (工藝)
  • 三刻鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

松花雞腿的做法步驟

  • 松花雞腿的做法 松花雞腿怎麼做 第2張

    1、雞腿去骨,剃淨筋膜備用

  • 松花雞腿的做法 松花雞腿怎麼做 第3張

    2、加入所有調料,醃製12小時以上

  • 松花雞腿的做法 松花雞腿怎麼做 第4張

    3、松花蛋剝皮,切對開

  • 松花雞腿的做法 松花雞腿怎麼做 第5張

    4、醃製好的雞腿肉鋪平,包裹住松花蛋

  • 松花雞腿的做法 松花雞腿怎麼做 第6張

    5、用錫紙將包裹了松花蛋的雞腿捆實,兩頭封緊

  • 松花雞腿的做法 松花雞腿怎麼做 第7張

    6、隔水上鍋蒸,冷鍋冷水,水開後蒸30分鐘,蒸好後,除去錫紙

  • 松花雞腿的做法 松花雞腿怎麼做 第8張

    7、炒鍋加錫紙,撒上白糖,薰一分鐘

  • 松花雞腿的做法 松花雞腿怎麼做 第9張

    8、薰好後放涼,切厚片,裝盤

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