家常菜豆渣炒蛋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :150
食用油 :少許
紅椒 :少許
鹽 :少許
主料
豆渣 :2個雞蛋 :150
輔料
小葱 :少許食用油 :少許
紅椒 :少許
鹽 :少許
具體步驟
1.黃豆隔一夜泡好,倒出豆漿,留下豆渣。
2.雞蛋兩個加少許鹽,打散.紅椒切細粒,葱切末。
3.雞蛋下熱油鍋成形後劃散。
4.再倒入豆渣翻炒,炒至豆渣呈金黃色,加入紅椒粒翻炒1分鐘,最後撒上。
5.葱末拌勻,鹽調好味即可。
小嘮叨:1:用剩餘材料做出的小炒,味道不錯哦!豆渣沙沙的,有蛋香,葱香味道美美,營養多多,何樂而不吃呢:)2:豆渣比較吃油,故此菜得多倒三分之一的油量.翻炒過程中,不宜用大火,豆渣容易被炒糊 3:豆渣一定要炒熟哦,顏色變成金黃色,就説明豆渣已經熟了.不熟食用會中毒的.4:雞蛋本身就有鮮味,故提議本菜不放雞精調味5:最後一點提示跟俺一樣有好胃口的筒子們,好吃也別貪吃.蛋白忒高,偶就有點吃撐了.
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